您好,欢迎来到 说茶网!
您现在所在的位置:首页 > 百科 > 茶叶百科 > 白茶耐泡的秘密,在这里!

白茶耐泡的秘密,在这里!

来源:中国茶网 编辑:I说茶   2021-11-25 13:19:11
白茶耐泡的秘密,在这里!
 
喜欢白茶的茶友可能会发现,有的白茶冲泡四五次后,就索然无味了,而有的白茶却能冲泡十来次后依然清香无比。是茶叶质量的问题吗?其实不然,影响白茶耐泡性的因素有很多。
 
1、白茶的茶多酚内含量
 
茶多酚含量越高也就越耐泡,也就是说内含物越丰富茶就越耐泡。从理论上来说,茶树的生长环境和树龄都决定了白茶茶多酚的含量。生长在砾土土壤里的茶树根系发达,因此茶多酚成份较高,而生长在黄土土壤里的茶树,因土壤矿物含量少,所产的白茶相对比较普通。
 
2、白茶茶叶片的老嫩
 
一般来说,茶叶片越粗老,它在水中的浸出物就会越缓慢,而且粗老的茶叶所含的茶多酚相对也比较多,所以叶片多的茶相比全是芽尖儿的茶要耐泡很多。
 
3、茶叶的制作工艺
 
白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,最大程度的保持了保障了芽叶细胞的完整,所以这种工艺做出来的茶会耐泡很多。
 
4、茶叶梗的比例
 
茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例,有利于白茶的耐泡增加。
 
5、规范储存白茶
 
白茶储存一定要确保低温避光,而且密封性强,这样能使茶内的有效成分不挥发,当然也能提高白茶的耐泡性。
 
所以说茶友们千万不要只凭单一直觉来评判茶是否耐泡,甚至怀疑你所购的茶叶有问题。更何况,茶的好坏可不是由耐泡与否来判断的哦。(来源:中国茶网,图片来源:说茶网
阅读本文的茶友还读过以下文章:更多
推荐品牌:更多

热门标签

更多