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哪些茶叶更适合煮着喝?

来源:尚延坊普洱茶 编辑:I说茶   2022-01-14 11:29:48
哪些茶叶更适合煮着喝?
 
虽说煮茶可以激发茶叶中精华,煮过的茶汤也会更加的温润、柔顺和醇厚,但并不是什么茶叶都适合煮着喝。
 
据了解,不发酵茶、微发酵茶(发酵度10%-20%)、有鲜嫩茶芽的茶不仅不适合煮着饮用,甚至会破坏一些茶叶内富含的有益物质。作为发酵茶的红茶就是可以煮着喝的一种茶。
 
红茶的发酵程度在80%-90%,不仅可以冲泡也可以煮着喝,可以清饮也可以可调饮。
 
如果做调饮的话,
 
适合加入牛奶或者干花等,口感会更好。清饮的话,要注意煎煮的时间,时间过长的话,口感会过于浓郁并产生一些苦涩感。
 
半发酵茶类的乌龙茶,也是宜泡宜煮的一种,不过适合煮的乌龙茶通常是陈年乌龙。
 
用砂陶器皿煮乌龙茶,
 
可以吸收乌龙茶过旺的火气。煮出来的茶汤的口感浓郁,适合”重口味“的朋友。
 
和乌龙茶一样,陈年的白茶也适合煮饮,最适合煮饮的白茶当属寿眉。三年以上的寿眉,依靠煎煮,
 
可以煮出橙黄透亮、稠滑甘醇的茶汤。
 
不过最适合煮的茶,当属后发酵茶的普洱熟茶。普洱的茶汤通常陈香浓郁,滋味醇厚,可以冲泡也可以煎煮。
 
如果选择煎煮的话,可以选择陶制茶具,这类茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵,以及存放时形成的杂味,
 
使普洱茶的陈香更为突出。
 
煎煮普洱,能够使浓郁的口感完全挥发,耐煮耐喝得很,特别适合待客,大家一起饮用也能喝很久。
 
中国茶背后独特的文化和其饮用方式,随着滚滚历史不断地进行着变革。不变的,是故人们的智慧审美,以及对于饮茶的尊重和喜爱。
 
虽然很多的茶器和饮茶方式已经慢慢消失在历史的长河中,但不可否认的是,这些文化对后代的饮茶爱好者产生了深远的影响。(来源:尚延坊普洱茶,图片来源:说茶网
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