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好茶易得,老茶难求

来源:茶叶茶故事 编辑:I说茶   2022-01-14 11:47:41
好茶易得,老茶难求
 
大家印象中的普洱老茶
 
是这样的
 
也是这样的
 
高高在上的价格傲视群雄,大有一览众山小的气魄。
 
即便高不可攀,但普洱老茶看上去只剩破败的残躯,一副灰头土脸的模样。
 
普洱新茶就像稚嫩、天真的孩童,充满了自然的芬芳、鲜活的气息。
 
老茶,可遇而不可求
 
当你对各个阶段的普洱茶有了全面的体验以后,就会发现,比起与孩童的对话,与智慧的老者对话更能够令心灵获启迪,令身体更舒适。
 
现在市场上的茶商们拼命推新茶,冰岛、老班章被推至几千上万的高价,可是茶姐内心深处却更倾心于老茶。
 
当然,“智慧的老者”是可遇而不可求,对于绝大部分人来说更无法进入日常品饮,那么,退而求其次,找个有些生活经验的成年人对话也多少会身心受益吧!
 
十几年的中期茶,
 
同样能够激发出美妙的滋味。
 
近几年,市场上逐渐涌出一些陈化10年左右的“中期茶”。
 
10年的时间,普洱茶已经度过了陈化周期的第一阶段,也是最重要的阶段,茶汤变得橙红,虽然苦涩味还有些,但已经化去了很多,开始变得温和、醇厚,还时常能泛出些陈香来。
 
而更难得的是,目前市场上的“中期茶”却以低于很多新茶的价格出售着,因为在10多年前,普洱茶刚刚复兴,原料价格非常低廉,按照当时的入货价格,即使加上时间的成本,目前的售价对于茶商们来说都是稳赚的。
 
选择茶品与选择朋友是一样的,我更愿意选择与其交流有所得的朋友。
 
因为有老茶的陪伴,这生命的旅程一定会变得更美妙!
 
如何泡好一壶老茶呢?
 
第一道
 
泡老茶的第一至二道汤宜倒掉,以净茶醒壶。
 
水温
 
水温以100度为佳。
 
煮茶
 
先泡再煮,或以煮代泡,十年以上的普洱按六人出汤量,投茶6至8克可泡十五至二十道,二十年以上的则再可煮五至六道。
 
出汤
 
至于出汤过滤网,则可具体视茶而定。
 
 
以云南泉水相泡,茶汤橙红,茶味甘滑醇厚。
 
 
泡以紫砂,煮以泥炉。
 
小食
 
可食几块糕点回神,以润芳泽。(来源:茶叶茶故事,图片来源:说茶网
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