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茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

来源:懂茶帝微信  编辑:十四桥   2016-02-19 15:43:35

茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

茶友“饼子的饼”买了盒金骏眉(红茶),打开后发现里面绒毛非常之多(见下图)。“饼子的饼”问:“那真的是绒毛吗?为何会如此之多,还沾到袋子上,有的还结了一团一团。麻烦帮忙看看这是咋回事,能喝不?”

茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

干茶形似金骏眉

茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

结成团的绒毛

茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

茶汤和叶底

小懂看后也是震惊了,正宗的桐木关金骏眉虽然也有绒毛,但怎么会这么“茂盛”?!为了弄清楚原因,小懂首先请教了武夷山桐木关制作红茶33年的资深人士张小福。

张小福看图后说:“这款茶是典型的松溪、政和一带做的金骏眉,并非产自武夷山国家级自然保护区桐木关(金骏眉原产地)。这款茶很便宜的,估价每斤在50-100元之间。”

张小福建议,这种茶最好少喝或不喝,先不管它制作的时候是否加东西。单看他们做茶一年采四季,就挺恐怖的。茶要一年发四次芽,就必须要有肥料的供给,而且要大量的肥料!听到此处,是不是毛骨悚然了?

那么,正宗的金骏眉应该是啥样的呢?小懂找出懂茶帝此前发过的图片,来跟大家分享一下吧。往下看~

茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

桐木关正山金骏眉干茶、茶汤和叶底

关于茶友“饼子的饼”这款茶为什么有这么多绒毛、能否饮用的问题,小懂随后请教了云南制茶30年的制茶工艺工程师吴郑(农学及茶学专业背景)。以下是吴郑老师就此进行的详细解释:

黄色的绒毛本身是植物用于抵御恶劣环境,为了减少植物的水分散失而形成的一种角质蛋白。这种蛋白里面的磷脂含量非常高,它可以有效阻止植物的水分散发,绒毛的含量越高表明茶叶的嫩度越高,这种嫩度高是原料高档的一种体现。

这种绒毛在绿茶里面表现为白毫,在红茶里面表现出来的是金黄色的黄毫。通常以黄毫的含量来判断原料的细嫩程度。现在有些手工或者是加工工艺以突出黄毫来达到感觉上的高档,这种感觉上的高档有一些是天然的,但也有很多是做假的。

茶友发的这款茶叶的绒毛过于的密布,它不是茶叶本色上的绒毛,而是为了追求绒毛而采取的技术,我们叫做“搓毫技术”,就是让它的绒毛充分地翻起来,看起来显得很多,比较有卖相。真正好的红茶的绒毛是附在茶条身上的,而不是向外披露,而这款茶是披露型的。所以说它是一种工艺上的技巧,对茶叶本身品质没有半点好处,只有害处。

茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

茶友问答:如此茂盛的绒毛金骏眉茶能喝吗?

包装袋和叶底均有黄色的油

小懂追问:这两张图片(见上图)看到有黄色的油,是怎么回事?会不会是加了糖精?

吴郑答:从图片看是染色油,茶叶是染黄的,有卖相。这样的厂家真算得上是黑心厂家了。

小懂追问:这里面有什么成分?喝着对人体没好处吧?

吴郑答:我知道有一种是硫磺粉,喝了之后轻度腹泻。当然,黑技术还有很多,我不太了解。如果要喝红茶,建议还是喝黑条的。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

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