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白茶的茶香特色:白茶最常见的六种茶香

来源:茶事微伦  编辑:I说茶   2017-12-12 11:49:12

白茶的茶香特色:白茶最常见的六种茶香

白茶香气以纯正为核心,以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征,特别是高品级白茶具有独特的毫香蜜韵,白茶香气要有馥郁的香气,加工工序到位或者较好储存,香气也是清纯浓郁。

1、白毫银针的“香”

品质较好的白毫银针,馥郁清芬,毫香显,回味悠长;滋味干净、清甜,鲜爽清雅,毫味足,口中甜味不断,生津持久,喝后喉部舒爽。

2、白牡丹的“香”

馥郁芬芳,茶汤鲜甜柔和,清醇淡雅,毫味浓厚,回甘快且长,清甘舒爽。以浓郁的花香带有豆奶香气为难的。

白茶的茶香特色:白茶最常见的六种茶香

3、贡眉寿眉的“香”

白茶中的贡眉寿眉类,香气清纯浓郁为主。优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽浓厚,香鲜纯持久。有豆花香会提升品质。

4、新工艺白茶的“香”

清香味浓,汤色橙红,浓醇清甘;茶汤味似绿茶但无清香,又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。

白茶的茶香特色:白茶最常见的六种茶香

5、老白茶的“香”

储藏好的陈年老白茶香气只是少许了新茶的清鲜。白茶经过存放,香气更浓郁持久,不同的海拔和山头都会带来不同的香气。陈香是老白茶最基础的香气,若茶品质好存储得当,经过三年以上转化的白茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如花香、药香、枣香、陈香、木香等。

6、白茶不好的“香”

白茶香气应该有白茶自身的茶香,不应有老火气、陈腐气、青气、酵气等异气,其轻尚能闻到茶香,重则以异气为主。(本文来源:茶事微伦)

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