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借着“徐峥”的印度药,我们来说说印度茶

来源:普洱世界  编辑:江城子   2018-07-13 10:23:07

借着“徐峥”的印度药,我们来说说印度茶

土创101终于不刷屏了,但叔圈101迅速在网络崛起,要问当下谁最火?非“没有头发,只有我们”的山争哥哥莫属!要问谁能C位出道?花路已为山争哥哥铺好!

毕竟除了盛世美颜之外,我们山争哥哥可是有着新片《我不是药神》用最低排片,就撬走25%票房,豆瓣还打到9分的瞩目实力,在加上之前已拿下的50亿票房,天呐,哥哥才46岁,真是未来可期!

这部带着徐峥杀进“顶级流量圈”的《我不是药神》,可能你不是看过,就是在去看的路上。徐峥扮演的loser男主角程勇,在成为“药神”之前,是个没啥生意的印度神油店老板,后来救命的药也是从印度带回来的。印度神油是啥?自己看电影或者百度去,毕竟,我们今天是要借山争哥哥的光,从印度药转来说说印度茶,谁叫我是个主职写茶的公众号呢?

茶原产于中国,曾沿着丝绸之路传到过印度,直到1830年之前,都只是在印度阿萨姆的北部丛林中野生野长。18世纪,印度大部分地区沦为英国殖民地,英国成立东印度公司主管在印事务,1833年,他们在中国收集了8万粒茶籽,开始在加尔各答植物园培育,印度的人工规模种茶即始于此。

2004年以前,印度在很长一段时间都是茶叶产量第一的国家,也是最大的消费国。05年起,中国反超,成为世界第一茶叶生产大国,但这个数据是基于中国是唯一一个能够量产各个茶类的国家,而印度茶的五大茶区,即金大吉岭茶区、大吉岭茶区、阿萨姆茶区、杜阿滋茶区、尼尔吉里茶区,几乎全是红茶产区,此外还有少量白茶和乌龙茶。

过去十年中,世界茶叶总产量年增长率为4.2%,红茶为2.6%,近五年的出口量却略有减少,其中肯尼亚占比第一,斯里兰卡第二,我国第三,印度第四。但综合产量来看,我国茶叶出口尚有大幅上升空间。

从茶叶进口市场结构来看,俄罗斯是世界第一大茶叶进口国,而且由于气候寒冷,主要进口的就是温暖的红茶,正是以斯里兰卡和印度为主要红茶来源国,进口我国红茶则仅占3%。不过近些年从我国进口绿茶量呈持续增长趋势,红茶虽然仍是最大量,但占比在下降,我们无论从地缘优势还是国际局势来说,俄罗斯绿茶市场有待我们积极开拓啊。

借着“徐峥”的印度药,我们来说说印度茶

而下午茶闻名世界的英国,也是茶叶进口大国,主要来源国是肯尼亚和印度,中国出口到英国的茶叶也是少之又少,只占进口总量的4.9%;另外的茶叶主要进口国阿联酋,作为世界人均茶叶消费最大的国家,主要的进口国依然是斯里兰卡、印度、肯尼亚,中国占比甚至只有1%。

最大产量的中国在茶叶出口市场表现不佳,一方面源于我国饮茶方式与国际的差异,我国主流饮茶皆以清饮为佳,开水冲泡或煮,喝茶之本味。而不管是英国还是印度,都是需要往茶里添加另外的东西调味,皆追求香浓甜稠。印度会加姜、丁香、豆蔻胡椒、肉桂等香料,以及牛奶和炼乳。

而有着300年饮红茶历史的英国,远在维多利亚时代,就已经喜欢在下午3点到5点半之间,往红茶里加奶加糖,再烤一点点心,作为上流社会的专属享受。慢慢的,开始连茶具、桌巾、茶点、音乐、鲜花都通通讲究起来之后,就演化为了一种带着文化意义和象征的社交方式。

早期的下午茶专用茶以中国祁门红茶为主,但遥远的路途加上昂贵的价格实在是考验财力,后来印度成为殖民地,慢慢地就变成了印度红茶和斯里兰卡红茶的天下。

当然,除了口味差异、成本高昂等原因,在进入21世纪,中国茶叶产量起来之后,却并未扳回局势,在时代轰轰烈烈的发展中,仍然以小农户经济为主要生产模式的中国茶业,遭遇了现代商业化的危机。

印度茶叶以茶场、茶园种植方式为主,种植水平高,大的茶场有能力自己培育新品种,面积通常在200—500公顷之间,规模化的管理使得茶叶生产能够更好地体现经济效益。这些大的种植园大多数都归属于大公司,在整个印度茶叶市场,品牌包装占总量35%,作为联合利华的分支机构——印度利华有限公司,包装茶占据印度市场份额45%左右,在并购了“立顿”和“BrookeBond”之后,他的产量竟占到世界茶叶总产量的19%,是世界最大的茶叶买家和分销商,旗下拥有22个品牌,囊括各个价格层面。

借着“徐峥”的印度药,我们来说说印度茶

紧随其后的塔塔集团不但是印度最大的茶叶种植企业,还是世界上最大的综合性茶叶生产企业,旗下主要拥有6个品牌包装茶。

印度第三大的茶叶集团是Goodricke,拥有17个茶园,总面积9500公顷,是世界最大也最有影响的茶叶加工企业,拥有全球知名品牌Castleton,在大吉岭红茶和袋泡茶也各有品牌。

另外还有威廉森麦基集团,也是最大的茶叶生茶企业之一,还有自创品牌——绿谷。以及历史悠久,建于1839年,也是印度第一个茶叶商业化的阿萨姆公司。

不难看出,印度的茶叶从种植到生茶再到销售,产业链衔接完整,规模体系建立完善,管理团队的专业化水平高,商业运作程度高,品牌传播效率高。这一系列优良基因使得不论是往前延伸,对种植源头农药化肥的管控,还是往后延伸,产品渠道销路的开拓,就相对集中,管理起来容易得多。

当然这和印度茶叶生产实行许可证制度有极大关系,企业的茶叶质量要得到政府许可才能使用“印度茶”标识,品牌也需要相关茶叶品质认证机构认证才能形成。印度的茶叶品质分级和相关生物化学研究所均由政府拨款提供支持。印度政府还把大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里红茶作为国家茶叶商标在国际上注册,有独特的标志在国际范围内流通。

因为监管到位,印度如此规模的茶园,如此体量的产出,是完全执行国际ISO3720红茶最低标准的,而我们国家仅是部分执行。而农残超标不达国际质量标准,正是我国茶叶出口的致命门槛。

中国茶业总体大,但种类多,产业分散,真正做大规模并不容易,散户和小作坊居多,不管是源头还是加工过程,监管都非易事。也就难以形成合力和凝聚力,产业力量整合不到位,对外宣传的统一形象和声音就弱。

近几年,逐渐有茶企开始走向现代化的商业模式,从源头、加工、营销统一实现规模化运作,逐步建立起一个大品牌应有的产业体系和监管体制。但一来是企业自身也处于发展中,某些环节尚未完善,品牌塑造提升空间还很大,二来整个市场生态依然较为混乱,内部竞争并非全然是良性竞争,缺乏有力监管,也缺乏一定的思想认知和团结。

中国的茶业自有我国的优势和适宜的发展道路,但或许从印度茶上,每个茶人、茶企,或多或少还是能有一点收获。(来源:普洱世界)

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