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立冬已至,饮茶当如此

来源:荣宝斋文化发展 编辑:iShuocha   2019-11-08 14:08:53

立冬已至,饮茶当如此

立冬,二十四节气之一,在古时为“四时八节”之一,与立春、立夏、立秋合称四立,历来被民间视为重要的季节节点之一。“立”即建立、开始之意,立冬时节,意味着严寒将至,天地之间将呈现一派冰天雪地的瑞冬景象。

在民间,立冬不仅是进入冬季的第一个时节,在我国很多地方还被当作一个重要的节日来加以庆祝。在传统民俗中,立冬当天要进行祭祖、饮宴,卜岁等活动,并以时令佳品向祖灵祭祀,以祈求阖家平安,来岁丰年。

而所谓“秋收冬藏”,立冬也是享受丰收,休养生息的时节。通过冬季的休养与温补,以期来年身体健康,时盛运旺。在北方,立冬当天要吃饺子。因为水饺形似耳朵,所以民间便冠以吉祥之意:立冬吃饺子,冬天耳朵就不会受冻。

从养生的角度看,立冬之后寒冷的气候将对人体的机能产生显著的影响。此时为了对抗严寒,增加肌体的御寒能力,身体将需要且消耗大量的热量。所以,立冬时节最需补充能量,在饮食方面可适当多食瘦肉、鸡蛋、鱼类以及乳类和富含碳水化合物的食物。

在中医理论中,则认为“冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”这一时节应少食咸类,多吃略带苦味的食物。这是因为肾主咸,心主苦,而咸胜苦,肾水克心火。多食苦味的食物,可以助心阳,抗御过亢的肾水,以达五行平衡。

在饮茶方面,立冬时节最适宜所饮之茶为红茶、乌龙茶、黑茶等茶性温和的茶类。

红茶:红茶具有暖身养胃的功效,而且亦可促进代谢,预防流感,是冬季必备之茶饮。天寒地坼之时,于温暖的居室之中,啜饮一杯香甜馥郁的红茶,不啻一种惬意舒畅的享受。

乌龙茶:乌龙茶属于半发醇茶,茶性温和。冬季饮用最为适合,其不但可以去油腻助消化,促进脂肪分解,还能够起到防止血管病变、降血脂的作用。

黑茶:随着冬季天气变冷,人们进食增多而运动量减少,身体中摄入与堆积的脂肪便会增加。此时饮用黑茶便可以很好地促进消化、分解食物和脂肪,调整人体的糖、脂肪和水的代谢。黑茶亦可以保护血管,是防止肥胖的佳饮。(来源:荣宝斋文化发展,图来源:南茗佳人

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