您好,欢迎来到 说茶网!
您现在所在的位置:首页 > 百科 > 茶叶百科 > 颜色越深茶越好?了解3个问题选出好茶

颜色越深茶越好?了解3个问题选出好茶

来源:鹦鹉学茶 编辑:iShuocha   2019-11-08 14:30:55

颜色越深茶越好?了解3个问题选出好茶

我国是茶的故乡,茶文化源远流长。相应的茶的种类也浩如烟海,哪种茶最好喝、最适合自己成了大部分人刚开始喝茶最容易纠结的问题。绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶……哪种茶营养价值最高?不同颜色的茶又有什么不同的功效呢?

这么多问题,今天我们就来探讨一下。

每种茶的差别很大?

茶的种类非常之多,一般来说,按照制作方法分成的六大类是最普遍、最常见的分类方式。虽然颜色不太一样,但共同的好处还是比较多的。

1.含有茶多酚,有一定的保健功效

茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具解毒和抗辐射作用,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

不过请大家注意,目前这些研究还只是“动物实验”,或是可能会对一部分人有用。

所以,只能说“从理论上讲”喝茶有好处,但直接说喝茶就能抗衰老、抗过敏、抗菌、抗癌……那就“强茶所难”了,还不如多运动来得实在。

2.含有咖啡因,能提神

从化学上说,咖啡因是一种生物碱,即一种含氮化合物,它天然地存在于咖啡豆、可可豆和茶叶中,并对我们的身体有着独特的影响。茶里还含有咖啡因,适量摄入有好处。

每天摄入100~200毫克咖啡因就有很好的提神效果,但如果是入睡困难或者心脏有问题的人需要遵从医嘱,适量饮茶

3.无糖、无脂、低热量

以绿茶为例,每100g绿茶热量约为328大卡,但这里的100g指的是100g纯茶叶。我们日常饮用绿茶时一杯仅需3~4g茶叶而已,所以茶水的热量约等于0。相较于其他饮料来说,茶叶无糖、无脂、几乎0热量,可以说是完全不用担心发胖的健康饮料了。

除此之外,还有人说茶叶可以减肥。事实上,茶叶确实有促进消化的作用,但减肥的功效并没有确切实验可以给出证明,想要减肥的茶友们,还是管住嘴、迈开腿比较合适。

不同颜色的茶营养价值有什么差别?

专家们是根据茶的“发酵程度”不同,才把茶分为6类,发酵程度的不同也造成了茶叶的颜色大不相同,它们分别是:绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶和黑茶。

别着急黑茶排在最后可不是因为它发酵程度最高,排在黑茶前面的红茶才是发酵程度最高的那个,是完全发酵茶。黑茶排在最后,是因为黑茶是后发酵茶,多以较为粗老的茶叶为原料,经过杀青、揉捻、渥堆等工艺,从而形成黄褐色的茶汤。中间的白茶、黄茶和青茶三种茶,发酵程度介于绿茶和红茶之间。青茶是半发酵茶,原料比绿茶和红茶均偏老些,经过萎凋、做青等过程,多酚类物质部分氧化,从而形成了乌龙茶特有的香气。

看到这儿,大家可能都明白了,茶的颜色是不同工艺作用的结果,与茶的营养并没有特别直接的联系。

应该喝哪种茶?

首先要声明的是,不是所有人都适合喝茶。

根据身体状况,喝茶还是有一些“禁忌”的:茶里的咖啡因有兴奋作用,建议睡不好觉的人少喝茶,特别是浓茶;咖啡因还能促进胃酸分泌,建议有胃溃疡的人喝一点淡茶或不喝茶;茶里的茶碱和鞣酸会影响铁的吸收,建议有缺铁性贫血的人喝淡茶或不喝茶。

喝茶最主要的参考标准,大约有两个:一是口味,喜欢喝的茶就是好茶;二自然是钱包嘛,买得起的茶才是好茶。

至于其他的各种“讲究”,听一听、聊一聊是挺好的,当真就不必啦。(来源:鹦鹉学茶,图来源:南茗佳人) 

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

下一篇: 最后一页
阅读本文的茶友还读过以下文章:更多
推荐品牌:更多

热门标签

更多