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春天到,去景迈山吃点螃蟹脚!

来源:普洱杂志 编辑:I说茶   2020-03-21 13:58:44

春天到,去景迈山吃点螃蟹脚!

阳澄湖大闸蟹大家都懂,而景迈山螃蟹脚你可晓得?“螃蟹脚?能吃吗?”第一次听到这个词的人,以为它是一种动物,其实不是,那什么是螃蟹脚呢?

据百度百科可知,螃蟹脚,又名:枫香槲寄生,扁枝槲寄生,桑寄生科、槲寄生属植物。它的颜色是绿色的采摘晒干后变成棕黄色,形状像小珊瑚,因寄生枝杆节状,带毫,形如蟹脚,所以也称螃蟹脚,喜阴凉湿润环境,常附生于阴凉湿润的树上,大家去景迈山实地考察的时候,就能在古茶树上看到螃蟹脚。

那么螃蟹脚对于普洱茶有什么作用呢?可以说普洱茶是茶叶中的幸运儿,找到了自己的最佳搭档“螃蟹脚”。不管是生茶还是熟茶,在冲泡的时候放几个“螃蟹脚”总能让口感达到极致。

“螃蟹脚”就好像是泡面搭档,咖啡伴侣,能整合茶的品质,让茶味更饱满,更柔滑,更香甜。你可以泡上一壶普洱茶,放进几节螃蟹脚试试!茶味变得更厚,更醇,更香。

那么我们应该怎么饮用螃蟹脚呢?

单独饮用

取螃蟹脚1—2克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡。泡法跟普洱茶一样,可冲泡20道以上,待冲泡至无味,把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉。

与普洱茶一起饮用

取二至三小枝螃蟹脚放入茶中,同茶一起冲泡饮用,千万不要放多,否则会夺普洱茶的本味的,最后也要把泡剩的从茶底中捡出吃掉。

煲鸡汤

取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,也记着把螃蟹脚吃掉啊。

虽然螃蟹脚有很多功效,但是普洱茶较凉,螃蟹脚也性凉,所以千万不要多喝。(来源:普洱杂志,图来源:南茗佳人) 

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