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老杨说茶:古六大茶山中央的曼庄古树茶

来源:说茶网  编辑:十四桥   2016-10-09 14:09:55

老杨说茶:古六大茶山中央的曼庄古树茶

曼庄古称蛮砖、蛮专等,东接易武,北连倚邦,是古六大茶山之一。曼庄位于云南省西双版纳州勐腊县的象明乡南部,包括曼庄、曼林两个村委会辖区。曼庄古茶山包括曼庄、曼林、八总寨等,处于古六大茶山的中央区域。

曼庄(蛮砖)的名称由来有两个传说:崇拜诸葛亮的茶山人说,诸葛亮当年来六大茶山时在曼庄埋下一个铁砖,于是这里称为埋砖,后又演绎为蛮砖;另一个说法为傣语中曼庄意为大寨子中心之村,因曼庄过去是土司头人们经常聚焦末会商议解决各种事务的地方,故称曼庄。

老杨说茶:古六大茶山中央的曼庄古树茶

曼庄茶山古茶园(树)保存较好,据统计曼庄至今保存古茶园2930亩。古茶园大都生长在茂密的森林中,古茶树生长较好、密度较高,其中最大的茶树高3.9米,基围粗一米左右,树龄300年以上。

曼庄(蛮砖)茶历史悠久,清朝阮福《普洱茶记》中记载:“普洱茶名遍。味最酽,京师尤重之。福来滇,稽之《云南通志》,亦未得其详,但云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。”

老杨说茶:古六大茶山中央的曼庄古树茶

曼庄(蛮砖)古树茶的总体特点有人总结为:茶叶色泽较深,汤色橙黄,口感质厚香滑,舌面微苦,涩不显,回甘强烈,香气沉郁,滋味饱满,有山野韵味。

老杨品鉴的曼庄古树茶是茶山朋友为老杨写文章相赠礼物,情谊满茶香。老杨在国庆佳节向帮助和支持老杨写文章的朋友表示衷心的谢意。这款茶的品饮感受如下:

老杨说茶:古六大茶山中央的曼庄古树茶

干茶香气花香中带有果香,浓郁深厚。

第一道茶汤,花香高扬,具有山野气息,略现深沉。茶汤入口,苦涩不显,汤中的香表现突出,舌底生津。

第二道茶汤,汤色浅黄明亮,微苦而无涩感,舌面生津,舌底如涌泉。

第三道茶汤,汤质粘稠,入口顺滑,苦显在舌两侧,舌尖上有一点甜。茶汤内外都饱含了花果香,口感很细腻。

第四道茶汤,香气中果香压过了花香。汤质醇厚,口味饱满,回甘来了后,喉韵也慢慢产生。

老杨说茶:古六大茶山中央的曼庄古树茶

第五道茶汤,香气不衰,清爽的蜜甜从舌尖延伸至咽喉,苦在汤中依然佷清晰,茶气感受强烈但很舒适。

第六道茶汤,果香持久,汤中的香气渐弱,苦感减弱,微有涩感。冷汤中苦味并未减弱。

第七道茶汤,整体口感保持如初,但是更加细滑,舌面与舌底的生津连续不断。杯底冷香不绝。

第八道茶汤,不苦不涩不水,甜意随津液由舌底至舌面再到咽喉一路流淌,嗓子眼中都是甜。

老杨说茶:古六大茶山中央的曼庄古树茶

茶品整体评价:这是一款标准的苦甜茶,但又没有其他苦甜中较強的涩味。这款茶最大的特点是苦中甜,苦在舌两侧,甜在舌尖。花果香气高扬,茶汤中的果香浓郁。生津很好,舌面舌底津液满满,舌面的生津尤为强烈。口感醇厚均衡,山野气韵好,茶气强但滋味饱满。茶叶经久耐泡,连饮八道水而不泄口。与东半山的古树茶相比苦感更强,舌尖甜与易武茶的舌面整体甜又不同,和倚邦的苦涩滋味酽厚显霸气比又略显柔和,是一款很有特点的茶。

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