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不是所有的茶都能上贡|那卡,甜茶中的老班章

作者:普洱阿清 来源:普洱阿清 编辑:I说茶   2019-05-17 13:56:40

不是所有的茶都能上贡|那卡,甜茶中的老班章

提起勐宋茶区,那卡绝对是勐宋茶区首屈一指的寨子,其品质和名气备受茶人关注,它被誉为深山中的“遗世明珠”。

那卡,一个见证了无数风云变幻,远藏于勐海县勐宋深山里的秘境。1700多米的高海拔寨子,绵密的原始森林叠峦重生,宛如仙境。

这里产出的那卡茶,在历史颇有高度,年年入贡,朝朝沐恩。曾以竹筒茶的形式,在清代远贡缅甸国王,成为钦定的宫廷饮品。还曾流传出缅甸国王“无那卡、不进食”的佳话,可见其品质之佳和名气之重。

茶中贵族,勐宋瑰宝

那卡,也称纳卡或腊卡,是拉祜族的音译。那卡是云南省勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子,位于西双版纳屋脊之称的滑竹梁子山东面,平均海拔1662米,年平均气温16℃,年降水量1800毫米。

整个勐海产区的古树茶品种多以大叶种为主,那卡是唯一具有小叶种古树茶的山头。而且这里的中小叶种茶,具备了传统的大叶种茶所不具备的细腻感和鲜甜感。

整个勐宋茶区的茶叶都以鲜爽度和香气高扬为特色,但是那卡所处的正好是勐宋大环境下的优势小环境,整体环境处于一个高湿度的状态,这也造就了那卡茶的滋味浓郁,整体表现趋于一个稳定的状态。

那卡,为何被称为小班章?

那卡茶是普洱茶中的贵族,因茶质上好,产量极低,颇有“小班章”之名。究其原因,我觉得与其茶气、香气、平衡性都有关系。

普洱茶有很多香型,但是能够具有纯正兰香的普洱,并不多见,那卡便是其中之一。我觉得那卡之所以有“小班章”之称,也与浓郁持久的兰花香分不开联系。

除此之外,被称为“小班章”的那卡。与其他山头的茶叶相比,平衡性非常好。

通俗点来说,香气、滋味、韵味、汤感等一系列维度,都处于一个刚刚好的状态。虽与班章茶相比略显不足,但是整体口感上没有任何明显的缺点。

风味秒懂

当然,比起外在的名气,我们更欣赏那卡的品质和内涵,以及它不同于班章的猛烈阳刚。

那卡的新茶是有苦底的,但是随着存放时间的增长,苦涩会慢慢变淡,三年之后别有一番细腻和清甜。

掀开棉纸,肥硕紧结的条索,墨绿油亮,银毫多而密,茶饼圆润匀整。深嗅,有清香宜人的香气,充盈鼻端。

洗茶一遍,香气在注水时已经扬起,隔着茶台老远也能闻得纯正的兰花香,香气随时都在挑逗着鼻翼。

茶汤金黄透亮,汤质稠和,软滑的茶汤轻柔在口腔涤荡,同时山野气息随茶汤蜿蜒盘旋于口腔,所到之处香气弥漫,口齿留香。

虽是新茶,但苦涩化得很快。恰到好处地刺激味蕾——只停留在口腔上颚,水行至舌底、喉部之时,已明显转化为甘润,带来清凉鲜爽滋润的享受感。

口感整体趋于饱满,茶汤带有一定厚度和力度穿透全身,生津回甘非常迅猛。回甘在唇齿间不断积累,像潮水一般,一浪接着一浪的涌来,直到品饮结束,才慢慢褪去。(来源:普洱阿清;版权归原作者所有)

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