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南糯山的“柔”茶

来源:说茶网  编辑:南嘉木   2015-07-13 23:33:36

南糯山的“柔”茶

相对于普洱茶的“香”与“苦”,或许“柔”之一味更显抽象,品茗者不同,其对“柔”的体验也会大相径庭。“柔”所代表的是一种茶质,是茶汤入口后的一种最柔和的感受。一杯柔滑的普洱茶能给人饱满的口感,使人心神安定。

“柔”之一字,能在南糯山的古树茶中得到很好的体现。南糯山平均海拔1400米,在西双版纳是生态环境最好的一座古茶山,长居山上的大抵都为哈尼族族民。南糯山目前仍保留有12,000亩混生的古老茶园,其中以竹林寨、半坡老寨的生态最佳,这两寨中的古茶树密度较大,长势尤为旺盛。

“柔”,正是南糯山的古树茶给品茗者的第一感觉。柔顺润滑的汤感,水路细腻舌韵,伴随着浓烈的回甘,使品饮茶之人顿觉润喉生津,两颊留香……若是陈化了一段时间的南糯山古树茶则更能体现出普洱“柔”之特性,在口感和香气上亦有更好的表现。

南糯山的“柔”茶

南糯山的海拔较高,土层中所含的矿物成分异常丰富,且古树茶与周边植物共荣共生,形成了一个良好的生态系统。正是这特殊的生长环境和优质的土壤条件,造就了南糯山古树茶与众不同的“柔”滋味。

南糯山的茶汤颇为柔顺润滑,不似班章那般刚烈霸气,却彷如云南的少女,独具柔和明媚,却又不失大山中的野性之美。清甜爽滑、香扬醇厚的滋味令人不忍停杯……

文/无语问苍天

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