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普洱茶老茶冲泡方法

来源:说茶网  编辑:南嘉木   2015-05-31 15:38:16

普洱茶老茶和新茶的性质不同,所以冲泡的时候普洱茶老茶和新茶也有所不同。


一、摆盏备具:根据人数,准备合适杯具器皿。(如果有杯托,这个时候,请在每人面前摆放好杯托。)


二、温杯:用煮沸的水置入茶杯,再倒掉;温杯的目的是为了使香味更加醇正。


三、欣赏干茶:将待冲泡的干茶放入茶荷,请客人欣赏干茶外形。此时需对要冲泡的茶叶做一个简单的介绍,尽量优美动人。
普洱茶老茶冲泡方法
 

四、老茶的醒茶,非常关键,用热的水蒸气来醒茶,可以让茶的香气更为醇和,滋味也更为纯正。

普洱茶老茶冲泡方法

五、回旋斟水:用回旋斟水的方法,冲水入杯,同时将表面的泡沫刮去,迅速将茶水倒入公道杯。普洱茶的洗茶一般都是两次为好。第一次,尽量将普洱茶的小的浮沫倒掉,第二次,稍微少倒一点水,半杯为好,迅速将茶汤倒干净。洗茶的水可以直接倒入水盂中。

普洱茶老茶冲泡方法

六、润泽普洱:将水轻注盖碗(紫砂壶)中,尽量避免对叶直冲。一来避免苦涩味,使茶汤柔软。二来给客人一种心境的放松和自然。根据客人的口味,可延长少量时间,一般5秒即可出汤。
注:文章来自玉知了的博客,文字有修改。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

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