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普洱茶的泡法及注意事项

来源:说茶网  编辑:南嘉木   2015-08-27 16:49:07

普洱茶的泡法及注意事项

普洱茶的泡法其实不难,但是对于新茶友来说,经常都会遇到各种各样的问题,比如该用什么茶具、水温、泡茶的时间长短等诸多问题。那我今天就简单为你大家介绍几点普洱茶冲泡需要注意的问题与事项。

一、茶具选择

冲泡茶具可以选择3种,一种是紫砂壶,第二种是盖碗杯,第三种是土陶瓷提梁壶。

紫砂壶:是泡普洱茶的最佳茶具,因为普洱茶要用高温开水来泡出茶容物,紫砂壶里有很多气孔,不仅透气性很好,而且还具有很好的保湿功效,这样泡出来的普洱茶不会走味,还可以保持普洱茶原有的陈味和香气。

普洱茶的泡法及注意事项

盖碗杯:是比较常用的一种泡茶用具,盖碗杯不会吸走普洱茶的味道,这样普洱茶可以泡出它原有的真实口感,还可以观赏普洱茶冲泡及过程的色泽变化等,不过用盖碗泡普洱茶要特别注意,因为泡普洱茶要用滚烫的开水,泡的时候盖杯会很烫手,所以要特别注意。

土陶瓷提梁壶:是方便快捷的茶具,用土陶瓷提梁壶冲泡可以更好的的表现普洱茶的色香味,而且土陶瓷提梁壶体积比较大,适合多人饮用,而且还有一种粗犷的美感,很不错。

二、选茶

普洱茶的泡法及注意事项

要先明确知道你要冲泡的普洱茶是生茶还是熟茶、还是老茶,因为新茶刚做出来,所以醒茶这个环节可以直接忽略不计,而老茶就不一样,老茶存放的时间较久、而且可能存放过程中有灰尘等情况。

三、水温

如果是新茶第一泡可以用90度的水醒茶,第二泡开水用100度的水冲泡,如果是老茶就直接用100度的水、醒茶冲泡即可。

普洱茶的泡法及注意事项

四、投茶量

投茶量这个得根据喝茶的人数灵活掌握,如果人多最好选用容量大的紫砂壶或者盖碗,投茶量可以选择10克左右,如果人少就5-8克。同时注意出汤的节奏,投茶量多前几泡就快速出汤,量少可以慢一点出汤。

五、选茶

普洱茶的泡法及注意事项

由于普洱茶形状有散茶、饼茶、沱茶、砖茶等形状,而且松紧程度不一。所以投茶的时候也是要灵活掌握投茶量。

六、选水

通常泡茶都是选用山泉水、纯净水、软水。冲泡普洱茶时最好可以选用山泉水或纯水(软水),这样泡出来的普洱茶会更有滋味,如果没有以上两种水,那就选择符合国家规定的饮用水指标的水来泡茶。

在泡普洱茶的过程中,新茶友都要经过反复实践的过程,我最开始的时候同样如此,不过我比较幸运的是认识了80后著名茶艺师,南茗佳人茶庄掌柜董玥,和她学会了很多,(董玥微信:dydy800)如果有不懂的可以找她学习。

文/白云

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

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