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泡茶的时候,盖子应该敞开还是盖着?

泡茶的时候盖子是敞开还是盖着,真没那么讲究,要深究下去就是玄学了。这问题跟泡什么茶该用怎样的水温基本是一个意思,绿茶杀青时,杀匀杀透的条件下还会怕闷?岩茶、铁观音这些乌龙茶,还有红茶就更不用说。

2016-03-04

经验分享:为什么在茶店喝的茶与买回家后泡的口感不一样

每当我摩拳擦掌想往泡茶台上一坐,总会被人无情地拉住,顺便再附上一句:“求你了,别毁茶了。”一时间各种悲愤交加,却始料未及每次和朋友诉苦的时候,太多人表示“我们同病相怜”!在茶叶店或者茶友处,能喝到非常

2016-03-03

冲泡普洱茶为何要洗茶,怎么洗?

洗茶就是在开始泡茶之前,先用热水把茶叶洗一洗。那么很多人又有疑问了:“为什么要洗茶呢?”。

2016-03-01

如何用紫砂壶冲泡普洱茶

一般冲泡普洱茶会选用紫砂壶。熟茶及十年以上陈期青生茶更应使用紫砂壶,紫砂壶是陶土,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得

2016-03-01

遇上一款普洱茶,你能撬好吗 ?

说起喝茶,平日里偏爱普洱的人应该不少,那层次饱满的茶汤,顺滑的口感,持久的回甘,还有喝完挂在杯底的幻香……爱它的理由何止千万种,但有爱就有恨,恨它的原因或许有一点会相同,那就是撬茶。

2016-02-28

冲泡普洱茶怕麻烦,那就试试这些方法吧

要想喝到一杯纯正、口感佳的普洱茶,最好的办法就是静下心来冲泡,茶具选择紫砂壶、盖碗都行。但对于大部分茶友,冲泡除了有空间、时间的限制外,还比较麻烦。毕竟撬茶、烧水、洗杯具、洗茶、冲泡等过程不是随时随地

2016-02-28

普洱茶的泡法有多少种?

泡普洱茶的方法很多,而且同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺。加上自己多对比冲泡,细细记录不同冲泡方法的差别,不日便会精进

2016-02-25

普洱茶可以和蜂蜜一起泡吗?

有人说普洱熟茶和蜂蜜一起喝可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显着的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

2016-02-23

普洱生茶、熟茶冲泡的时候要怎么区别对待?

我们知道紫砂壶、盖碗、飘逸杯、陶瓷茶具都是可以用来冲泡茶的。然而,究竟普洱茶生茶和熟茶要用什么茶具呢?

2016-02-22

普洱茶三个懒人泡法

朋友们辛苦了一年必然是要好好休息,好好慰劳自己和家人一下的。新的一年朋友们也要好好的照顾一下自己,身体健康才能样样好。下面向大家介绍三个普洱茶的懒人泡法,让一直忙碌的你也能够轻松的喝上一小杯自己泡的普

2016-02-21

于老师说茶:泡茶该放多少茶叶?

国际茶叶评审的标准冲泡方法是:3克茶,100摄氏度水浸泡5分钟,然后考评茶叶的香气、茶汤等强度,以及浸出效率和口感物质的协调性。形象地说,就是把茶叶“放到最艰苦的地方考验”,看看谁能挺得住、谁的缺点更多。

2016-02-19

会呼吸的普洱茶

泡好一壶陈年普洱,在开汤之前做好一个步骤——醒茶,这非常关键。普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程,但事实上,醒茶方面的讲究一点都不少。我们首先从“何为醒茶”开始了解吧!

2016-02-19

泡普洱茶的茶水比列

茶水比例,即茶和泡茶用水之间的比例关系。鉴别茶叶时,用茶量和冲泡的水量多少,对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。用茶量多而水少,茶叶难泡开,且过分浓厚;反之,茶少水多,滋味就会淡薄。

2016-02-18

盖碗泡茶时,出汤快慢对茶汤口感的影响

在冲泡一款茶时,仅仅是延长冲泡时间,茶叶浸泡时间和内含物浸出情况基本均一。但放慢出汤时间,泡茶器内不同位置茶叶内含物浸出情况就会呈现梯度分布。而茶叶内不同内含物质有不同的析出速度曲线,同样的物质其析出

2016-02-17

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