您好,欢迎来到 说茶网!

  • 手机访问

  • 关注我们

您现在所在的位置:首页 > 百科 > 普洱茶保存 > 切记,这些普洱熟茶不能存放在同一个存茶罐里

切记,这些普洱熟茶不能存放在同一个存茶罐里

来源:说茶网类型:原创/独家  编辑:南嘉木   2017-10-06 14:53:07

切记,这些普洱熟茶不能存放在同一个存茶罐里

导读:普洱茶越陈越香的品饮价值,在于“存”,方能“陈”,后而“香”。说茶网在昨天的微信公号中与诸位普洱茶爱好者解析了普洱生茶的存茶方法,即《是不是所有的普洱生茶都可以存放在一个罐子里?》一文,随后,有茶友留言询问“生茶存储要注意文章写的那4点,那么请问熟茶也要注意吗?如果要的话,哪些熟茶不适合放在一个罐子里存储?”,接下来,子瑜就与诸君聊聊普洱熟茶的存茶法。

1、陈期不同的熟茶

从理论上来说,为了最大程度的保存普洱茶滋味的纯正性,不同年份、乃至不同批次的普洱茶都不建议放在一起存放。这一点在熟茶中会较为明显,普洱熟茶因为经过渥堆发酵之后,相比于生茶,其后期转化空间缩小,但却能够在更短的时间内的达到一个适合品饮的阶段。

尤其是在熟茶初期存储的前三年,熟茶的滋味变化较大。才经过渥堆发酵制作出来且陈期一年以内的新熟茶,火气未消,其茶性较为燥热,汤色也会偏于暗沉,不够通透明亮,渥堆味和杂味也较重,这一时期的熟茶并不建议立刻饮用。

由此看来,如果将这样的新熟茶和老熟茶存放在一个罐子里,反而会使得经过存储,好不容易才消散掉渥堆味、杂味、火气而茶性温和的老熟茶,再度吸附新熟茶中的渥堆味、杂味和火气,使其滋味不够醇和,茶性变得不够温和。

切记,这些普洱熟茶不能存放在同一个存茶罐里

而经过一年存储之后踏入第二年的熟茶,渥堆味、杂味、火气都开始大幅减弱乃至消散,茶性也由原本的燥热转为温热,此时品饮口感会有较大的提升。如南茗佳人勐海熟茶《踏雪》制成之后,再经过一年的存储,直到进入存储转化的第二年,渥堆味、杂味、火气基本散去才与茶友见面。相比于初期,存储转化的第二年的《踏雪》,茶汤更为通透明亮,汤质更为饱满,整体滋味提升较大。

当熟茶进入存储的第三年,会达到熟茶前期转化一个较为适合品饮的阶段,在此时段,普洱茶熟茶独有的特质,如药香、荷香、枣香等,开始显现。陈期三年之久的《踏雪》熟茶,茶性由热转温,口感更显甘甜醇厚,茶香层次也更为丰富。

【建议】由上可知,熟茶在存储的前三年其变化较大,每一年都有较为显著的变化。因此,正处于前期转化且陈期差异接近一年及一年以上的熟茶,最好不要存储在同一个罐子中,新制熟茶和老熟茶更是如此。

此外,由于此时期的普洱熟茶正处于渥堆味、杂味消散阶段,故,若采用罐子存茶,建议选用具透气性好、能够吸味紫砂、紫陶等存茶罐,以便让渥堆味、杂味消散,不建议用密封性好的不透气的瓷罐。

切记,这些普洱熟茶不能存放在同一个存茶罐里

2、香型不同的熟茶

不同的熟茶在后期转化中也会呈现出不同的香型,有的熟茶会呈现出枣香,有的熟茶会呈现出药香……而为了避免不同香型的熟茶产品相互混杂而串味,故,香型不同的熟茶要分开存储,建议不在同一个罐子之中存储。

【建议】将不同香型的熟茶,装入不同的纸盒中,装有不同香型熟茶的纸盒之间留有缝隙,不要堆叠挤压,也可在纸盒之间再加一块纸板(笔者推荐有缝隙,抗挤压的瓦楞纸板),就能较好的避免串味。

3、滋味独特的熟茶

“不苦不涩不是茶”,除茶之本性苦、涩外,每一品茶都有其独到之处,独到之处且必有其独到的惊喜,这也是普洱茶迷人之处。以南茗佳人勐海熟茶《踏雪》的“勐海味”为例,在普洱熟茶界,只要接触过熟茶的茶友,对“勐海味”一词可谓是如雷贯耳,这是很多茶友都喜爱的一种味觉体验。

切记,这些普洱熟茶不能存放在同一个存茶罐里

而对于一些如南茗佳人《踏雪》一样具有“勐海味”等独特滋味的熟茶,存储时为了避免与其他茶品共存而串味,导致其独特滋味不够纯正。子瑜建议,此等茶品就不要和其他滋味的茶在一个罐子里共同存储。

【建议】如果特别喜欢某个独特滋味,不想让那种独特滋味不够纯正,可以在存茶的时候另外准备一个罐子,或者像笔者在存储具有“勐海味”的《踏雪》一样,先用厚一些的纸盒将茶品包装起来,与其他茶品存在一起时再多加几块瓦楞纸板、硬纸板将《踏雪》与其他茶品隔离开,双重保险。

4、原本仓储不同的熟茶

这一点,于普洱茶存储而言,不论是普洱茶新生茶、中期茶、老茶还是熟茶、老熟茶等茶品,都是通用的。不同的存储环境造成普洱茶不同的转化滋味,这一点,只要是喝过不同地域存储的普洱茶的茶友都不难理解。从微观角度来说,不同地域参与普洱茶转化的微生物种类、数量会有所不同,为了避免其相互影响普洱茶后期转化,故,原本仓储不同的普洱熟茶最好也不要存在同一个罐子里。

【建议】原本仓储不同的熟茶,尽量分开存储,不要在存在同一个罐子里,以免影响后期转化。

切记,这些普洱熟茶不能存放在同一个存茶罐里

以上即是常见的不适合存储在同一个罐子中的普洱熟茶,如果茶友在存储、冲泡、选购普洱茶过程中还有其他疑问,都可以给我们留言,或添加文末的联系方式,欢迎前来叨唠。(本文系南茗佳人原创,作者:子瑜,未经授权,禁止转载。)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

阅读本文的茶友还读过以下文章
推荐品牌
为您精选