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普洱茶如何存放?普洱茶仓储的重要条件是什么?

来源:云茶传习讲坛  编辑:南嘉木   2017-11-02 10:38:59

普洱茶如何存放?普洱茶仓储的重要条件是什么?

购买的普洱茶不管是个人消费,还是作为商品贮存,都有一个“保存”的问题。普洱茶的保存条件,一般来说,只要不受阳光直射或者雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味即可。

如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放。但普洱茶存储并不是时间越长越好,它有一个最佳时期。在这个时期以前,它的品质呈上升趋势,达到高峰以后品质会逐渐下降。

仓储过程中的“陈化”是普洱茶发展香气,巩固、完善和提高品质的重要工序。储藏室应通风、透气、干燥,温度应保持再25℃左右,相对湿度控制再75%左右;室内无污染、无异味、清洁卫生;储藏的茶叶应避光,避免雨淋。新茶、老茶、生茶和熟茶归类存放,按期翻动,使其陈化均匀;禁止茶叶与有毒、有害、有异味、易污染的物品混储、混放。

普洱茶如何存放?普洱茶仓储的重要条件是什么?

1、温湿度

普洱茶就像一颗生长的树一样,一年四季需要的温湿环境都不一样。控制仓库温湿度最好不要用空调,用空调房来储藏茶叶,一是滋味比较淡,二是味道变化不灵活,比较单一。仓储过程温度和湿度直接影响着普洱茶的内含成分的变化。

2、氧气

氧气再空气中的含量约为20%。再空气中游离态存在的氧气,大部分是分子态氧气,其自身的反应性是不强的,可氧气一旦与其他物质相结合,氧化作用即可发生。仓储过程中茶叶内含物的转化都是需要氧的。因此,在贮藏过程中保持新鲜空气流通是十分必要的。

普洱茶如何存放?普洱茶仓储的重要条件是什么?

3、光线

光线能够促进植物色素或酯类等物质氧化,特别是叶绿素易受光的照射而褪色,其中紫外线比可见光的影响更大。长时间光照主要引起茶叶化学物质的光氧化反应,如叶绿素可变成脱镁叶绿素。

4、时间

一定时间的自然存放是普洱茶品质形成所必需的,但并非存放时间越长越好。普洱生茶自然陈化过程相对缓慢,受陈化环境条件影响,可能需要10至15年的陈化时间,在一定的时间内,具有越陈越香的特点。普洱熟茶自然陈化比较快,视陈化环境而定,需要3至5年,其陈化后具有独特陈香,滋味醇厚回甘。(来源:云茶传习讲坛) 

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