您好,欢迎来到 说茶网!

  • 手机访问

  • 关注我们

您现在所在的位置:首页 > 百科 > 普洱茶产地 > 焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

来源:云南龙润茶业  编辑:I说茶   2018-04-16 17:15:48

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

昌宁:在大江的上游

——焦家良

从凤庆去昌宁,在古代的交通图谱上,是逆行。从大理或保山出发,要想揭开县宁以南广大地区的神秘面纱,走永昌道或顺宁道,都必须先昌宁,然后才是凤庆。徐霞客如此,创建滇红集团的冯绍裘等人亦如此,深入临沧的马锅头们也如此。昌宁,在充满了线性特征的古代交通史中,是“凿石为梯,穿云得路”之不二门户。没有它的连接与中转,我们就无法叩问驼骑出没的昌宁以南的茶乡茶国。

第一次去昌宁,是为了看白鹭。这一个白鹭之乡,特别是它的勐统坝、酒药寨,谷地或者坝子,冠盖如云的榕树上或者锦绣般的田畦之中,白鹭一如凌波仙子,把这个宛如天堂的地方永远定格在“白衣飘飘的年代”。梦境、仙境、幻境,那纯白的力量,那透明的气象以及那天堂与人间谐和交媾而孕育出来的居所,没有谁刻意要应用它们并将你击溃,但你永远摆脱不了投降的命运。面对没有杂质的美,冷漠和清高,形同儿戏。是可以不问魏晋,因为没有魏晋;是可以醉听鹭翅声,因为没有其他声。

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

再次去昌宁,依然取道凤庆。我以为这样一种逆行,一可以听澜沧江在山背后流淌,它扬起的漫天声浪可以扑面,可以击打人的心肠;二可以向着高黎贡山行,那巨大的天地屏风,是梦想中的灵魂栖居地,肉体的安乐窝;三可以在历史的幻象下面,由陌生而熟悉,以另一种韧劲去发现近在咫尺的美;四可以借归途而圆游子之梦,把昌宁当作我的故乡。

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

这次,我去问茶。这片地处怒山和云岭、澜沧江和怒江之间的息壤,一如澜沧江两岸的的任何一片土地,气候、土壤、降雨量和日照,无一不是茶叶的血亲,它们从开天辟地之始,就致力于将其养育为世上最优异的茶区。据介绍,达丙乡新华办事处的石佛山上,有一株人工栽培的古茶树,高14.84米,基干直径1.35米,树幅11.8—10.66米,每年可产鲜叶百余公斤,堪称“茶王”,树龄已有千年,比勐海南糯山那棵还要古老。史料中有关昌宁的茶叶史,肇始于明洪武年间。有官绅在碧云寺种茶,产一种名叫“碧云仙茶”的极品茶。令人心动的是,这“碧云仙茶”,还是极其罕见的“藤条茶”。其做工,唐定国先生编著的《新编保山风物志》中如此叙述:“藤茶嫩叶呈红色,加工时先将鲜叶煎炒,然后轻柔、晒干,再将干茶用纱布包裹着,置于糯米饭上熏蒸,最后在木模上压制成块状,晾干……正宗的碧云仙茶,汤色青翠透亮,经久耐泡,回味悠长,但产量极微,价格昂贵,非富豪显宦是享用不起的。” 

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

“碧云仙茶”早已成绝唱。但之后的昌宁滇红功夫红茶、滇红碎茶、尼诺绿茶、尼诺毫峰、碧云银毫、雪兰、漭波、佛昌碧毫和鹅鼻毛峰,等等,都曾在云南乃至全国的茶叶大舞台上扮演重要角色,数度荣获全国名茶评比“景泰兰杯”和“陆羽杯”,以及“金钟奖”或形形色色的金奖与银奖、省部级名茶称号、省科技进步一等奖,马来西亚“国际工商展金奖”等。在如此众多的光环之下,组建于1958年的昌宁茶厂,也就顺理成章地成了云南茶企中的扛鼎企业,无论规模、茶品品种和茶品质量,都名列前茅。至于茶叶的产量,据云南省农业厅热区办统计,以2002年为例,昌宁产茶4200吨,列全省茶叶生产重点县排行榜第6位,仅次于勐海、凤庆、镇沅、景洪和澜沧之后。如果要说,云南产茶诸县在全国产茶县中的地位,最显赫的,就是昌宁。1986年,国家颁布了四个“全国优质茶叶基地县”,其中就有昌宁,与福建安溪等并驾齐驱!

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

澜沧江真是一位伟大的母亲,凡是她的养子,她都赐其以好茶。从地图上,我们可以发现,她由北而南,一路哺育,昌宁、凤庆、云县、景东、镇沅、双江、澜沧、勐海、景洪、勐腊,所及之处,囊括了名满天下的古六大茶山、勐海茶山、布朗山和班章茶山、景迈茶山、邦崴茶山、双江勐库茶山、凤山茶山……所有的茶山中,昌宁扼其上游,是整个高黎贡山和哀牢山天然屏障之南的第一阶梯,当是其长子啊!

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

“远梦似曾经此地,游子恍疑是故乡。”在这穷边乐土,才高八斗而又风流倜傥的状元杨升庵,曾经写下过这样的诗句。明崇祯十二年即公元1639年8月4日,徐霞客取道昌宁赴凤庆前,尽管多日因雨雾而忧而困顿,因葛姓店主的市侩而愤懑,但也止不住如此说昌宁:“城不大而颇高,亦边疆之雄也。”疑是故乡也好,边疆之雄也罢,几百年之后,当我入昌宁,闻到的则是一城的茶香。特别是当我一脚踏入昌宁茶厂,大脑中跳出的第一句话就是“远梦似曾经此地”,它的气场,它的气象,它的气质,让我感到与它有缘,他就是我苦心寻觅孵化梦想的摇篮。考察和参观过数十家茶厂,只有它令我荡气回肠。它绕墙而生的古柏如得道的出尘者;它贴墙而生的苔藓如时间的寄生物;它无处不在的历史痕迹如社会发展的档案。如果说那泛黄的毛泽东同志的画像、林彪的题词和无处不在的标语,沉淀下来的是一个特殊的时代风貌,那保留这风貌则一如将滚沸的岩浆孕育为玛瑙和玉石。这究竟需要怎样博大和从容的心肠?这究竟需要怎样温润和寂静的情怀?普洱茶的美,就在于它能藏匿世界的流变并将其化为滋补,昌宁茶厂的表象,很好的契合了这一特点。

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

一排排茶叶仓库,形似天井,全是木屋,木头的宫殿。柱、梁、地板、隔墙和空中走廊,都是清一色的木料做成,人走在上面,能觉察到些许的柔软。就算所有的门窗关闭了,在暗中,也能远离所谓的伸手不见五指、漆黑和死黑,温暖的光,来自木头,它照着你,让你觉得一点也不孤独。天下哪儿还有比这更好的藏茶干仓?哪儿还会有人为茶叶准备如此奢华的家?这些仓库的外形,在过去的年代,都曾被涂了一层红色,如今这些红色都淡了,融入了光阴的风尘。在龙润集团决定注资重振昌宁茶厂雄风之后的一段时间,曾有许多人建议,改造车间和办公环境的同时,也可以改造一下这些仓库,我的回答是,如此天下难有与之比肩的库房,难道要改造成钢筋水泥?再说,经过十几年时间的洗礼,他们好不容易变旧了,为什么要让他们焕然一新?这可是天下难找的普洱茶的经典库房啊,这可是真正的茶叶博物馆啊!

焦家良:千年茶乡昌宁,澜沧江上游的茶叶旗帜

今年又去了一趟昌宁。去的那天,正逢第一批茶菁进厂。我想,这一片行政区划上隶属保山,而在境界上,无限地靠近临沧的茶区,这一个创造过无数茶叶辉煌的茶马重镇,一定会以崭新的形象,重新崛起,重新成为澜沧江上游的一面茶叶旗帜。(文章来源于:云南龙润茶业)

(节选自焦家良《普洱茶道》一书)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

阅读本文的茶友还读过以下文章
推荐品牌
为您精选