茶的品饮在不同的历史时期、不同的地区、不同的民族之间存在不同的品饮方法，可分为清饮、调饮。调饮法在唐朝民间甚为流行，民间的习俗通常是将茶叶与其他食物掺和煮饮。唐代樊绰《蛮书》中介绍：云南少数民族饮茶，以椒、姜、桂和烹而饮之，这样的饮法称之为调饮。众所周知，红茶包容性强，有多种调饮方式来展现不同风格，... 详细>>

2018-03-22

汤感，是喝茶过程中的一个重要感觉，对于初饮茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，或者是被混杂在滋味中，之所以要将汤感单独拿出来讲，是为了让大家对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。人的味觉和嗅觉以及触觉综合在一起产生综合体验，传达到大脑的是综合信号，三者相互影响，令人不能够... 详细>>

2018-03-17

普洱茶作为古老而又健康的饮品，人们对茶一直有着浓厚的感情。饮茶并不简单，虽然饮茶有益健康，但饮时也要得法，掌握一定的度和一般常识，否则会损坏身体。此外也应适当考虑到人体健康状况，不同的生理条件来决定饮哪种茶。辽宁省茶文化研究会常务副会长赵忠武介绍说，一般而言，身体健康，身强力壮的体力劳动者、年轻人根... 详细>>

2018-03-08

品茶时，握品若杯要求右手虎口分开，大拇指、食指握杯两侧，中指抵住杯底，无名指及小指则自然弯曲，称三龙护鼎法。女士可以将无名指与小指微外翘呈兰花指状，左手指尖托住杯底，显得更为淑女一些。品饮三步曲：观汤色、闻香气、尝滋味(醇和、爽滑、回甘)，具体是：端起茶杯，不能一饮而尽。一般是先观汤色，然后深闻茶香井... 详细>>

2018-02-25

散茶的冲泡：可选用粗砂壶或盖碗进行冲泡。温杯洁具后，在200毫升左右的壶中投入5克茶叶，采用中注水，让茶叶在壶内翻腾，瞬间把洗茶水倒掉，而后进行定点冲泡，刮沫后上盖，静等10秒左右便可出汤品茗，散茶虽没有特别的造型，但她却很随意、安静、朴实也不失意蕴悠长。熟沱的冲泡：可选用盖碗或紫砂壶进行冲泡。用茶刀或手... 详细>>

2018-02-25

自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来，饮茶方法经历了一个漫长的发展变化过程。在我国古代，茶叶最初作为药用，是采摘生叶煎服。以后，发展为以茶当菜，煮作羹饮，或与其他食物调剂饮用，到了明代，才发展成为我们现在常用的茶叶冲泡饮用的方法，同时，由于我国地域辽阔，茶类众多，风俗习惯不一，形成了各自不同的饮茶方法。... 详细>>

2018-02-25

逢年过节见长辈见家长，到了家里正襟危坐，七大姑八大姨一杯热茶端来，你要怎么喝？会显得自己懂事乖巧知礼节呢？长辈倒茶，要行五指拢成拳的叩手礼，另外冲泡普洱茶的水温很高，要注意烫口，泼洒出去就失礼了。城市精英小白领，到了下午总是没精神，想来杯茶提神？办公室里，要怎么喝？才能低调奢华有内涵，又方便快捷省时... 详细>>

2018-02-07

茶汤的温度与口感有极大的关联性，不同的茶汤温度对品饮者的品饮感受来说也会不尽相同。作为一名优秀的茶师，不仅要能将会一杯茶冲泡到最好的状态，同时要保证让品饮者能在茶汤香气、滋味最好的时刻感受到茶之美。1、香气在不同温度下的表现一般说来，茶汤的温度高时，香气比较活泼，所以无论欣赏干茶的香。或是浸泡之后欣... 详细>>

2018-02-06

按照通常的认知，大多数人都认为冬天喝熟茶不论从茶性还是养身保健来看都是熟茶较适宜。也许大家都没发现，其实不论是什么季节，你都会根据自己的喜好来决定要喝什么茶。将这个问题和大家一起讨论后，得到一些答案，分享如下：@小Z：原因有三个：首先就是普洱生茶的历史要追溯的话，大概有几千年；而熟茶的历史真正开始于19... 详细>>

2018-01-24

茶从一片叶子到清茶一杯，抛去复杂的制作工序，要变成茶汤，即需水的参与，而水的恰当选择，能给茶的滋味锦上添花。陆羽在《茶经》中提到其水，用山水上，江水中，井水下。选择恰当的水后，便是对泡茶水温的恰当搭配。水温过高过低都不能将茶滋味很好的激发出。这也是为什么很多茶友泡茶时出现为什么我选择了合适的泡茶器具... 详细>>

2018-01-23