您好,欢迎来到 说茶网!

  • 手机访问

  • 关注我们

您现在所在的位置:首页 > 百科 > 茶叶区别 > 福鼎大白茶与福鼎大毫茶的区别

福鼎大白茶与福鼎大毫茶的区别

来源:白茶会  编辑:茶小乖   2018-04-03 10:57:05

福鼎大白茶与福鼎大毫茶的区别

一、福鼎白茶茶树品种

1、菜茶

福建一些地区的方言中指藤茶中的一种,是当地原始制作白茶的原料。

植株小,属中小叶类,叶形多为长椭圆,多数类型叶肉较厚。春茶萌芽偏迟,芽茸较少,茶芽尚肥壮,叶片多平展,叶面隆起,色绿或淡绿。

菜茶是制作工夫红茶的佳品,随着这几年的白茶热,现在市面也有不少菜茶种制白茶。非主流品种,简单提一下。

2、福鼎大白茶

福鼎大白茶又名白毛茶,简称福大。无性系,小乔木型,中叶类,早生种,二倍体。

产地及分布:原产福鼎市点头镇柏柳村,已有100多年栽培史,主要分布在福建东北部茶区。20世纪60年代后,福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面积栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13001—1985。

特征特性:芽叶生育力和持嫩性强,产量高,每667平方米可达200千克以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4。3%、茶多酚16。2%、儿茶素总量11。4%、咖啡碱4。4%。适制红茶、绿茶、白茶,品质优。

制工夫红茶:条索紧结细秀,色泽乌润显毫,香高味醇,汤色红艳,是制白琳工夫之优质原料。

制烘青绿茶:条索紧细,色翠绿,白毫多,香高爽似栗香,味鲜醇,是窨制花茶的优质原料。

制白茶:芽壮色白,香鲜味醇,是制白毫银针、白牡丹、寿眉的优质原料。

3、福鼎大毫茶

福鼎大毫茶简称大毫,无性系,小乔木型,大叶类,早生种,二倍体。

产地及分布:原产福鼎市点头镇汪家洋村,已有百年栽培史。主要分布在福建茶区。20世纪70年代后,江苏、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省区有大面积栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13002—1985。

特征特性:芽叶生育力和持嫩性较强,产量高,每667平方米可达200~300千克。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3。5%、茶多酚25。7%、儿茶素总量18。4%、咖啡碱4。3%。适制红茶、绿茶、白茶。

制工夫红茶:条索肥壮显毫,色泽乌润,香高味浓,汤色红浓。

制烘青绿茶:条索肥壮,色翠绿,白毫多,香气似栗香,味醇和。

制白茶:外形肥壮,白毫密披,色白如银,香鲜爽,味醇和。

二、福鼎大白茶与福鼎大毫茶的区别

1、外形

福鼎大白茶:叶片呈椭圆形,叶色绿,叶面隆起,有光泽,叶缘平,叶身平,叶尖钝尖,叶齿锐较密,叶质较厚软。

福鼎大毫茶:叶椭圆或近长椭圆形,叶色绿,富光泽,叶面隆起,叶缘微波,叶身稍内折,叶尖渐尖,叶齿锐浅、较密,叶质厚脆。

福鼎大白茶:芽叶黄绿色,茸毛特多,一芽三叶百芽重63克。

福鼎大毫茶:芽头肥壮,茸毛密集,一芽三叶百芽重104克。

2、产量

由前文比较得知,福鼎大白茶的芽叶重量一芽三叶百芽重63克,福鼎大毫茶一芽三叶百芽重104克,两茶亩产差别有1/3多。

3、口感

由于两种茶茶氨酸与茶多酚含量有所差异,所以两种茶的形、香、色、味略有区别,但总体相差不大。(文章来源于:白茶会)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

阅读本文的茶友还读过以下文章
推荐品牌
为您精选