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普洱茶中期茶:别有一番韵味在心头

来源:说茶网类型:原创 编辑:iShuocha   2018-08-22 15:24:11

普洱茶中期茶:别有一番韵味在心头

在广大普洱茶友心中,中期茶是一个绕不开的话题。市场上对于中期茶的说法很多,其中比较普遍的一种说法是指正常仓储条件下,存了8到15年左右的普洱茶。事实上,中期茶是由最初的“陈普”概念转化而来的,对于中期茶的年限,不同的人有着自己的判定标准。8到15年左右的普洱茶之所以被称为中期茶,主要是考虑到普洱茶从初期转化到能体现本身魅力,一般需要沉淀10年左右的时间。

今年上半年,除了尝新一些2018年的春茶外,我主要喝的,还是三款中期茶:2003年的大益7542、2007年的中茶6311和2004年的瑞贡马帮进京普洱茶。已有15年存期的大益7542,我是在2011年购得,在手上放了6年之后,于2017年开喝。

2007年的中茶6311,我是在五年前从某网上商城购得,入手时价格实惠,不到一张。2004年的瑞贡马帮进京普洱茶,则是2013年同学聚会后,一位同样爱喝普洱的老同学赠送给我的。

如今慢慢的品这三款存放10年以上的中期茶,发现有许多相同和不同的感官发现和滋味体验。先来说说相同点,或者更准确的说是相类似的地方。经过十多年时光的洗礼,现如今这三款茶的汤色,基本上都已经转为褐黄,油润透亮。

茶汤的苦涩度非常低,入口的滋味柔和协调,和现喝的2018年春茶相比,变得更为醇厚和内敛,甜味明显,韵味悠长。另外,普洱茶本身的刺激性和寒性降低,对胃部的刺激更小,像我这样胃不太好的人,每天独自喝掉8克茶,也没什么不适。可以说,这个时期的普洱茶,已经进入了适饮期,比较适合直接饮用,品饮价值已经很不错了。

普洱茶中期茶:别有一番韵味在心头

当然了,毕竟是不同茶厂在不同时期出产的普洱茶,这三款茶在口感上还是存在一些很明显的辨识度。因为经常是三饼茶轮流交替着喝,而且自己的泡茶器具和手法都比较固定,经过大半年来的对冲和比较,我也找到了三款中期茶的一些差异性。

先来说大益,虽然已经有15个年头了,但是始终还是有一丝似有若无的烟味,回甘虽然较快,但是不够持久,生津不是很明显,另外耐泡度也不是很好,优点则是茶汤润滑,香气好,感觉有点隐隐约约的果香的味道,再一个就是整体协调性不错,基本上没明显的缺点,当然现在的价格有点小贵了。

2007年的中茶6311,前几泡入口,总有一股挥之不去的淡淡的陈味,之所以说是陈味,是因为这感觉说不清是陈香还是木香,但很明显在新茶上是喝不到的,三五泡之后,香气依然不错,甜味尤为显现,回甘很不错,尾水表现总体上很不俗,一想起当时入手时的价格,这茶喝起来感觉滋味就更好了。(点击购买

至于2004年的瑞贡马帮进京普洱茶,它的前几泡整体上和中茶6311一样,有股中期茶特有的混杂着陈香和木香的复合香气,但这个茶汤最大的美妙之处,在于每一口茶汤入口时,总带来一股非常清凉的喉韵,恰似淡淡的薄荷滋味,在咽喉之间反复萦绕,久久不散,特别是在炎炎盛夏时,待茶汤稍微冷却一点再喝,那感觉真的特别好。

普洱茶中期茶:别有一番韵味在心头

我知道,对真正的老茶客而言,中期茶的年份还是稍微有点短,滋味也略显不足。但对于一般的入门茶友来说,中期茶因为陈放时间没有老茶那么久,价格就会比老茶更为亲民,在综合比较时,还是有着很高的性价比。

而相对于新茶来说,中期茶的品质则更为稳定,茶性已经逐步变得温和内敛,苦涩味慢慢减弱,香气由上扬到下沉,茶韵圆润,水长耐泡,回味悠长,在香气、滋味、口感等方面均有较好的提升,既能在一定程度上诠释了普洱茶越陈越香的理念,也较好的兼顾了性价比,对普通茶友而言,算得上是一个很好的选择。(作者:漂洋过海,文章系说茶网原创投稿文章)

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