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干仓和湿仓普洱茶有什么区别?

来源:普洱先生  编辑:I说茶   2018-12-06 15:55:14

干仓和湿仓普洱茶有什么区别?

1、什么是“干仓普洱茶”?

干仓普洱茶,是指存放于干燥、通风、空气湿度小的仓库环境里的普洱茶。“干仓”的“干”是干燥的意思,它不是普洱茶的制造工艺,而是后期保存的一种方式或环境。

同一种普洱茶,长时间存放在干燥环境下,储藏期间茶品的转化速度、转化方向、品质特点与“湿仓”环境储放形成鲜明的对比,品质截然不同。

刚刚脱离仓储环境的干仓普洱茶,其外形色泽光洁,富有透活力,陈香浓郁高长,茶汤红艳、明亮,滋味醇厚,喉部、鼻腔有较强的燥热感。尤其在香气上,陈香优于湿仓普洱茶。

2、什么是“湿仓普洱茶”?

湿仓普洱茶,指放置于空气湿度较大、高温潮湿(如沿海湿热地区)或阴凉潮湿(如地下室、地窖、防空洞等)的仓库里完成陈化的普洱茶。

经过湿仓的普洱茶,初期有较明显的霉味,外形色泽较乌暗,陈香低淡,水气较重,茶汤红浓欠亮,味较甘甜,喉部滑感较明显。湿仓的普洱茶滋味往往比“干仓”普洱茶甜。随着“退仓”时间的延长,品质逐渐趋向于干仓茶,霉味、水气逐渐退减至消失,汤色亮度增加,茶品渐趋完善。

需要强调的是,“干仓”和“湿仓”,只是普洱茶的两种不同保管方式和保管环境。片面强调或推崇某种方式是不正确的,只要有利于茶品的积极转化,两种方法在生产经验或家庭储藏中,都可以灵活运用。可以先湿仓后干仓;也可以先干仓后湿仓;也可以根据不同茶叶品质基础反复交替使用,最终获得优良的茶品。(来源:普洱先生,图片来源:说茶网图库)

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