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快速了解普洱茶的基本知识

来源:甘茗 编辑:I说茶   2020-08-01 17:07:43
快速了解普洱茶的基本知识
 
近年来,普洱茶大火,国内渐渐有了一股“喝普洱,藏普洱”之风,那么普洱茶到底是什么神奇之物,能引起众人的捧爱。今天小编就来给大家分享一些普洱茶的基本知识,这些基本知识很多老茶友应该要比小编还要熟知,所以主要是针对新茶友以及有意向了解普洱茶的朋友,如果其中有不对的地方,还请多多指正。
 
普洱茶为何物?
 
普茶原产滇南、滇西与澜沧江之域,其以云南大叶种茶鲜叶为料,制而为各式紧压茶,后经贮藏而成;或以大叶种晒青毛料为料,经人发酵而成紧茶散茶。
 
何为生茶?
 
云南大叶茶经晒青直接压制成各形,此为生茶。生饼、生沱、生砖均为生茶。
 
何为熟茶?
 
云南大叶茶经晒青再经渥堆发酵而成之茶即为熟茶。熟饼、熟沱、熟砖均为熟茶。
 
何法辨生熟茶?
 
观外形,生普为墨绿,熟普为深褐;闻其味,生普有清香,熟普有陈香;识汤色,生普汤为桔黄,熟普为褐红,暗色。
 
何为春茶、夏茶、秋茶?
 
2-4月采之为春茶;5-7月为夏茶,又名雨水茶。
 
何为干仓?何为湿仓?
 
湿度80%以下环境存放,让普茶自然陈化,此为干仓普洱茶;湿度80%以上为湿仓,能快速转化,有时会霉变,即为湿仓普洱茶。
 
古新六大茶山
 
古:攸乐(基诺)、革登、倚邦、蛮砖、慢撒(易武)。
 
新:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
 
何为螃蟹脚?
 
寄生于古树上的寄生植物,其色为绿、形为螃蟹双钳,有浓郁梅香,内含物质多,价值高,可为药。
 
普茶制成工艺。
 
生茶工艺:杀青-揉捻-晒干;熟茶工艺:杀青-揉捻-干燥-增湿渥堆-干燥。
 
普茶有何功效?
 
普茶可降职减肥、美容养颜、醒酒、护齿明目等诸多功效。
 
何为普茶唛号?
 
以7532为例:75表示产茶地区的唛号,并非为75年所制;3表配方;2为厂家,如昆明厂为1,勐海厂为2,下关厂为3等。
 
晒青之别与烘青有何区别?
 
鲜叶经炒青、揉捻、摊凉、自然晒干,此为晒请毛茶,可长期存放;鲜叶烘干机脱水,有高香味,此为烘青茶,不可长期存放。
 
普洱茶专业术语:
 
显毫:茸毛含量较多
 
匀净:匀整,不含杂物
 
肥壮:芽叶肥嫩,厚重
 
明亮:茶汤清透明亮
 
高香:茶香高而持久
 
青味:青草青叶之气味
 
陈气:陈化气息
 
回甘:有甜感
 
浓厚:味厚
 
醇厚:甘厚,刺激性有
 
熟味:茶汤入口不爽,有蒸熟或者闷熟味。
 
焦斑:茶叶边缘,叶面有烧伤斑痕。
 
内飞:茶饼内的小纸张,一般为厂家厂徽。
 
内票:茶饼内稍大纸张,一般介绍该茶,生产厂家。
 
支飞:普茶7饼为一筒,12筒为一蓝,为一支。每支外面有唛号,重量等诸多信息。
 
乔木茶:树高3-5米以上,主干明显。
 
灌木茶:树高1.5-3米,无主干,分支多,靠地近。
 
明前茶:采于清明之前
 
雨前茶:采于谷雨之前
 
山头:茶叶原叶出产之山头
 
茶头:发酵过程中凝结之物,极其耐泡。
 
普洱茶知识繁杂且数目多,以上只是小编列举的一部分,供广大茶叶参考,如有错误或者遗漏欢饮指正补充。(来源:甘茗,图片来源:说茶网图库
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