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玻璃盖碗与白瓷盖碗,到底哪个泡茶更好?

作者:小段 来源:说茶网 编辑:I说茶   2021-04-02 09:39:30
玻璃盖碗与白瓷盖碗,到底哪个泡茶更好?
 
前段时间笔者出去蹭茶,发现朋友家无论怎么拍照都好看,找了光线、位置,甚至开玩笑说道:是不是因为海拔的关系。找了很多的原因,最后发现跟她家的茶具有着莫大的关系,于是笔者马不停蹄去买了一套玻璃材质的茶具,准备细细研究一番。
 
最近刚逢春茶季,又到了试茶的季节,用紫陶或者紫砂泡茶固然是好,但也由于它们具备较强的吸附力,能够吸附异味,大多时候更适用于泡老茶。
 
玻璃盖碗与白瓷盖碗,到底哪个泡茶更好?
 
无论是白瓷盖碗还是玻璃盖碗,用来泡茶时,可以将一泡茶原本的风味,原汁原味的呈现。不会对茶香和茶味带来任何的负面影响。
 
因此,盖碗也成为了春季泡茶的首选茶具。
 
接下来我们就来选一选,到底哪一个泡茶更好呢?
 
玻璃盖碗与白瓷盖碗,到底哪个泡茶更好?
 
从观赏性评价
 
如果论观赏性,笔者觉得玻璃材质的盖碗妥妥取胜。在冲泡过程中,可以方便观察内部的茶叶变化,360度无死角观察芽叶的舒展和汤色变化。根据茶汤颜色的深浅浓淡变化,来决定倒出茶汤的时间,无论拍照还是录视频都极具观赏性。
 
白瓷盖碗泡茶时,如果想要通过汤色变化来决定出汤。那需要将杯盖放置稍微倾斜,就能看出溢在碗沿的茶汤,或者直接开盖泡茶。
 
玻璃盖碗与白瓷盖碗,到底哪个泡茶更好?
 
从操作性评价
 
玻璃盖碗由于本身材质的关系,导热性能强。并且由于玻璃导热超快,所以很多煮茶的壶,直接使用的就是玻璃材质。但是它适合用来泡茶吗?
 
根据笔者的亲身试验,可以很明确地得出结论→泡一些紧压茶:如普洱茶、黑茶等根本不合适,很容易面临被烫的风险。
 
玻璃盖碗与白瓷盖碗,到底哪个泡茶更好?
 
由于玻璃盖碗的传热效率高,而泡紧压茶时为了让茶叶充分的释放,水温基本需要在95℃以上,盖碗的碗沿四周很容易被高温的水蒸气,熏得极为烫手。同时在冲泡时,因为它传热效率高,同时也极易散热,根本无法将紧压茶滋味冲泡出来。
 
而白瓷盖碗与玻璃盖碗相比,保温性能更强,杯壁温度没有那么高。手法得当的情况下,基本不会有问题,也能够将茶之本味泡出来,这也是为什么白瓷盖碗更受大众喜爱的原因。
 
玻璃盖碗与白瓷盖碗,到底哪个泡茶更好?
 
究其综合评价
 
论其综合评价,笔者认为还是白瓷盖碗略胜一筹,任何茶都适用。当然玻璃盖碗也不是一无是处,它非常适合新手来观赏茶叶。如果不知道该不该出水,不需揭开盖子便可知晓。其次,玻璃盖碗在使用过程中,是不会吸收茶汤的味道与香气的。还可保留茶汤的香气,对于冲泡红茶、绿茶、白茶等未必不是一个佳选。(本文系说茶网原创文章;作者:小段)
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