买紫砂壶绝技:“五看三不看”

  来源:说茶网  编辑:江城子  2017-12-06 14:20:48

买紫砂壶绝技:“五看三不看”

一看材质

不同材质的紫砂壶有着不同的适茶性能,选壶之前应先辨别材质种类。正所谓“无泥不壶”,泥料作为紫砂壶的基本构成要素,它关乎到壶的整体品质和后期的泡养效果,买壶、玩壶都要首看泥料,所谓优质泥料有着“色不艳、质不腻”的特点。

用眼看,根据胎质呈色可以基本辨别材质种类。

紫泥类材质烧成后一般呈各种深浅不一的紫色调,如:紫红、紫棕、紫褐、深紫色等。

绿泥类材质烧成后基本是属于纯色系的黄色调,如米黄、亮黄色等。

红泥类材质烧成后则呈多种红色调,如:大红、橙红、暗红色等。红泥类中的朱泥材质烧成后一般结晶程度较高,色泽会更艳丽明亮。

团泥类材质烧成后的砂质颗粒效果尤其明显,因是两种或两种以上不同的紫砂矿料融合共生而成,故色调会更丰富。

纯正紫砂材质的壶体具有双重气孔结构,吸水率高,遇热水冲淋处砂质感尤其明显,并且壶体颜色会较深,冲淋后的壶体和常温下的壶盖会有明显差别,表面也很快会泛出光润色泽。

用手摸

通常用拇指在壶体表面顺势轻轻推移,可以判断胎质的润泽程度。

纯正紫砂材质给人手感舒畅,细而不腻有如摸豆沙的感觉,并且手汗也同时会在壶表留下一定的印迹。

用耳听

听声音可以辨别材质的吸水性能。

将热水加入干燥的壶中,可以从敞开的壶口倾听壶体吸水时泛气泡的声音。

二看做工

若紫砂壶制作工艺粗糙,有时会直接影响使用功能,做工是否精细可体现在多个方面。

细节处理:从做工角度主要体现在,壶把、壶盖与壶钮、壶嘴这几个维度和壶内壁的处理上。无论是什么壶形,拼接处的处理是做一把好壶的基础,棱角是否处理圆润了?壶内壁纹路是否处理清晰有序了?等等等等。。。。。。好的作品在细节方面一般都分别有着非常细腻的处理。

口盖严密:壶的口盖密封性良好,茶汤不易从壶口溢出,并可以使冲壶之水不落入壶内,也符合卫生的使用要求。

检验口盖是否严密,可将壶装满水,用手指压住气眼,倾壶时以不出水为佳,或在倾倒茶水时用手指按住气眼,能立即断流最好。(当然,这个检验方法并不是适合所有壶形,详情可见?花了钱,也可能买了一把假的紫砂壶!误区二)

出水流畅:出水流畅与否,有时会直接影响茶汤的质量。如泡功夫茶类,要求茶汤倾出时很快速,出水不流畅则会影响茶味。

提捏舒适:紫砂壶壶钮拿捏方便,壶把提握顺手,重心便于掌握,这样使用时会比较方便、舒适。

壶无杂味:选购新壶时,应注意闻闻,若带有火烧味、油味等异味的,则不可取。

三看壶形

可以根据茶叶冲泡时的伸展程度以及浸润状况来选择壶形,以下介绍最常见的三种壶形:

圆形壶适用于大部分茶叶。因为圆形的器壁可任由水在壶里顺流而转,水与茶叶紧密结合,有利于发茶。

高形壶适宜沏泡红茶类和一些比较细碎的茶叶。因红茶类在焙制过程中是经过全发酵的加工工艺,经高形壶深闷后更觉得香浓蕴藉。

扁形壶则适合沏泡绿茶类及一些大叶茶。因绿茶类在焙制加工时未经发酵,叶绿素没有被破坏,沏泡时不宜深闷,故扁形壶泡绿茶,倾出是澄碧新鲜,色、香、味兼顾。

买紫砂壶绝技:“五看三不看”

四看容量

俗语有言:

一人饮,谓之品;二人饮,

谓之趣;三人饮,谓之谈。

那么,买紫砂壶到底多大容量合适呢?可根据茶叶品种、饮茶人数、茶杯大小及饮茶喜好等作为选择紫砂壶容量的大致方向。

常见的容量大小(单位:CC/ML)

130ml以下为特小壶

130ml以上200ml以下的为小品壶(适合1人);

200ml以上350ml以下的为中品壶(适合2-3人);

350ml以上500ml一下的为大品壶(适合4-6人甚至更多);

600ml以上为超大品壶。

一般日常使用的壶容量不会超过400ML,中品壶的容量就能满足日常饮用的需要了。没有最好的容量,只有最合适的容量。

买紫砂壶绝技:“五看三不看”

五看价格

现在市面上的紫砂壶基本分为:

全手工、半手工、机器壶和灌浆壶。

全手工壶一般分为:

名家紫砂壶和普通紫砂壶。

名家紫砂壶

指有口皆碑,水准很高的壶,但是一壶难求。

价格:几十万元至上百万元不等;

适合对象:收藏壶者。

普通紫砂壶

指实力派紫砂艺人制的壶,做工细致、刻绘精良,泥料好、制作成本略高。价格几千至上万不等;适合对器型、绘刻有要求的新壶友。

半手工壶一般分为学徒壶和商品壶。

学徒壶

学徒制作的壶。

价格:售价大概几百元不等;

适合对象:新手买来喝喝茶、练习养壶。

商品壶

一般出自工作室里的技师之手,制作精良,有大师指点。

价格:根据等级定价,几千上万,价格幅度较大。

适合对象:有实体门店,适合批量订购的紫砂壶商家。

机器壶

机器批量制作的壶,生产量大。

价格:一般根据泥料的好坏定价,成本低,价格亲民;

适合对象:旅游景点、茶室经常可见。

灌浆壶

大批量的生产且成本低,制作用料低劣,会损害身体健康。

价格:十元、二十元随处可见;

适合对象:无,这类壶不建议购买。

“三不看”

一、不看包装和证书

再精美的包装和证书都改变不了壶的真实价值,你要买的是壶,而不是包装和证书;

二、不看作者职称和作品获奖证书

因为现在存在代工和仿冒现象,千万不能以此作为选壶时的衡量标准,只能是附加的参考;

三、不看壶底印章

在壶底上做一个假印章太容易了,不要轻易被骗了。

不要把以上三点作为买壶时的绝对选购依据,只能是附加的参考。不要因此进入误区,从而影响了你对壶正确的价值判断。

只有真正的紫砂壶才有收藏价值和养护价值,掌握了紫砂壶选购的要点,使我们能更合理的对待紫砂。如此才能真正的体会到紫砂之美,乃至从视觉,触觉,和味觉上应用随心,不逾矩。(文章来源:茶频道)

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