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怎样才能选到好用的盖碗?有4个要点

来源:瑞贡茶业  编辑:江城子   2018-06-03 15:23:43

怎样才能选到好用的盖碗?有4个要点

在茶事中,盖碗是一种必不可少的茶器。过去,无论官家、文人,还是商贾、百姓,兴用盖碗喝茶。盖碗又名三才碗,以盖喻天,碗喻人,托喻地,这样的组合大概是在晚明或清初的时候形成的。天时地利人和,喝盖碗茶全抓在手里,仪式感很足。喝盖碗茶也衍生出不少规矩,比如:端茶送客、撇浮茶(撇浮茶是暗示茶不好),十分有讲究。

在如今的茶事当中,集器用之大美于一体的盖碗被用作泡茶的主泡器,适用于多种茶类的冲泡。盖碗,盖、托、碗的构成,有天、地、人合一的寓意,器质独到且型制端庄,功用灵便。盖碗泡茶,可以满足茶人对茶“察色、嗅香、品味、观形”之讲求,也方便投茶、注水、出汤、弃渣等茶序,适用至极。大胆讲,盖碗泡的茶都好喝。谦虚说,有的茶非盖碗冲泡不好喝。

怎样才能选到好用的盖碗?有4个要点

用盖碗泡茶,是茶人必修之技能。那么,茶人都是如何挑选盖碗的呢?

1、盖碗大小

各式各样的盖碗,除了考虑搭配茶席的美观之外,冲泡时顺手那才是第一位的。盖碗大小,要以自己的手,拿得住、拿得稳为准。至于茶汤容量和浓淡的考虑,注意把握投茶量和浸泡时间就行。

怎样才能选到好用的盖碗?有4个要点

2、盖子盖钮

用盖碗泡茶,我们在投茶、注水、出汤等茶序中会频繁接触到盖子,盖子合在碗口上,大小角度是否稳当,盖钮是否方便捏取、按压是十分重要,这是关键之处。

3、盖碗口

盖碗口利关出汤,一是手指拿捏要舒服,二是出水要流畅,挑选时可以注水亲自上手一试。

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4、底托

用盖碗泡茶,底托鲜有用到,但不可忽略其为整个盖碗带来的仪式感。底托,托得住、放得稳,与整体和谐美观是关键。

泡茶,欲善其事,先利其器。怎样才能选到好用的盖碗,记住这4个要点就好。(文章来源:瑞贡茶业,图片来源:南茗佳人) 

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