潮州手拉壶和功夫茶的不解情缘

  来源:工艺中国  编辑:十四桥  2016-02-16 11:07:41

潮州手拉壶和功夫茶的不解情缘

清净、恬淡,东方哲学的内涵在茶道上体现的淋漓尽致,茶道被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。而其中的茶叶与茶壶就像是茶道世界里当仁不让的男女主角,相依相偎,不可分离。

今天就带大家走进茶道的世界,走进茶道中最着名的功夫茶世界,向各位介绍下潮州功夫茶与潮州手拉壶这对特别的“恋人”。

潮州工夫茶被誉为中国工夫茶之“活化石”。何谓工夫茶?在唐宋时期,人们就已知晓欲得一杯好茶,则必须经由好水、好茶、好火和好的冲泡手法的有机结合,所得的茶汤才会达到“杯缘结唇,杯面迎鼻,香味齐到,一啜而尽,三嗅杯底,味云腴,食秀美,芳香溢齿颊,泽润喉吻”之境界。用水要用“山顶泉”,起火要用橄榄核炭“名山出好茶”为降水温,命泡茶者距茶具七步之度,其沸水温度方合标准。而更考究的是结合精巧的茶具、独特的技艺、奇趣的礼节,才能勾画出真正的工夫茶。

潮州手拉壶和功夫茶的不解情缘

潮州手拉壶正是在这样的时代背景下发展起来的,他服务于潮州工夫茶,是整个功夫茶艺的黄金主角。潮州枫溪是手拉坯朱泥壶的发祥地,而制作手拉壶一直是祖传技艺,各家有各家的泥料配方及制作手法,从不外传。

潮州手拉壶和功夫茶的不解情缘

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潮州手拉壶所用的材料――“朱泥”,是一种天然矿土,它含极高氧化铁成份,呈土黄色,炼制成泥料后质地细腻柔韧,可塑性高。烧制成的茶壶,质地坚实,表面平滑,有较低的透气性,能很好的保留茶之原味。而且潮州手拉壶保温性极佳,茶存壶内久而不馊。另外适温性也非常强,骤冷骤热下亦不易爆裂。

用传统的手拉坯成形法制造的潮州手拉壶就是朱泥壶中最精美者。鉴于当地红泥的特性,经选料调配,加上淘洗、陈放、练泥等细致而又严格的制泥程序,因而具备了可塑性能好、光滑度高、生坯柔韧、干燥收缩性小等工艺性能。手拉坯成形法既为千姿百态的造型提供良好的工艺条件,更赋予了朱泥壶优异的实用功能。

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潮州手拉壶和功夫茶的不解情缘

悠闲午后,不妨用潮州手拉壶冲泡一杯地道功夫茶,慢慢地品茗,静看冬日的阳光洒下片片温暖,斑驳的光影之中,细细聆听岁月的回响……

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