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紫陶说专栏:建水紫陶柴烧好在哪里?适合泡什么茶?

来源:  编辑:南嘉木   2018-04-10 17:41:58

紫陶说专栏:建水紫陶柴烧好在哪里?适合泡什么茶?

柴烧,是以木柴为燃料,在烧窑过程中,木材燃烧所产生的灰烬和热量直接涌入窑内,附着在坯体上,当温度达到900°以上就会形成重灰,当温度高达1100摄氏度以上时,灰就会形成灰釉,柴烧迷人之处也是天然的灰釉和不可预测的火痕肌理。

建水紫陶柴烧的好处?

1、建水紫陶柴烧有极强的柔水和软水的效果,而这种效果的存在能够更进一步地提升茶叶的口感和茶汤的质量。之所以拥有这种效果,是因为建水紫陶柴烧烧结的温度已经达到瓷化的程度,再加上其含铁量极高,可以补充身体所需微量元素。

紫陶说专栏:建水紫陶柴烧好在哪里?适合泡什么茶?

2、紫陶柴烧茶具最突出的一点就是能够激发出茶叶的香气,让茶叶充分舒展,泡处茶叶最好的滋味与汤感(不是所有茶类,稍后介绍),此外,紫陶柴烧茶具是一款非常古拙充满文化气息的茶具,朴实而原始的外表,呈现出一种自然而不慌乱的稳重之感。

3、现在茶器中工业化,使得每一件商品都在同一个模子下近乎完美,流水线上的可复制性,让每件物品少了份匠气,缺了份温度。柴烧,是陶者心境、思想在炽热窑火中淬炼的精美艺术,每一件柴烧作品都是意料之外的美,每一个都是唯一,独一无二的存在。

建水紫陶柴烧茶具适合泡什么茶?

紫陶说专栏:建水紫陶柴烧好在哪里?适合泡什么茶?

中国茶叶有六大类,分别为:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,这六大类中,也可以分为,不发酵、轻发酵、重发酵等,最不适合冲泡不发酵的茶叶,比如:绿茶是最不适合使用柴烧茶具冲泡的,绿茶茶质比较嫩,适合低温冲泡,一般是放在透明玻璃杯中,除了可闻到香味还能看到茶叶在杯子里慢慢绽开的姿态,享受味与色的美。同样的道理也不适用于乌龙茶中的铁观音。铁观音以香味和茶汤色泽见长,最适合纯白色的陶瓷茶具。

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柴烧茶具的接触面比较粗糙,且富含微量元素,对水有一定的软化作用,对茶叶的香气也有一定的吸附作用,最适合的柴烧茶具的茶叶是,云南的普洱茶,特别是三年以上的老茶,此外还有武夷岩茶、红茶、黑茶等。

紫陶柴烧与陈年普洱茶能与之相结合,更能把压制的普洱茶叶舒展开来,和激发陈年香气,使茶汤软化,更加温润顺口。(本图文系“紫陶说”提供说茶网发布,图文解释权归“紫陶说”所有,与说茶网无关,其他媒体转载请注明出处。)

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