紫砂壶要如何养?看完这几点就明白

作者:子瑜  来源:说茶网  类型:原创/独家  编辑:I说茶  2016-06-02 17:09:13

紫砂壶要如何养?看完这几点就明白

导读:一把好的紫砂壶,除了壶本身的泥料、设计、工艺,如何正确的开壶养壶,也是成就一把好壶的关键所在,在此之前我已经在说茶网微号:ishuocha(长按复制)讲过如何正确的开壶(详见三分钟看懂紫砂壶的开壶方法),今天继续为大家讲解如何养壶。

1、专壶专用、避免串味

专壶专用,粗略来讲就是一类茶用一把壶。如果再细分的话,以普洱茶为例,一部分茶友会为新、老熟茶给自准备一把壶,新、老生茶各自准备一把。

专壶专用,一来、是为了避免紫砂壶因为冲泡不同的茶而串味。

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二来、是因为不同的茶用不同的紫砂壶冲泡效果不同,合适的紫砂壶和茶的搭配能够起到加成作用,使得茶的性质得到更好的提升。

例如绿茶使用诸如扁腹、石扁、周盘这一类身矮口敞的紫砂壶,茶汤更澄碧,茶香更鲜新;

红茶使用诸如砖方、方斗、秦权这一类身高口小的紫砂壶,茶香更显浓郁。

2、茶汤养壶、适度擦拭

每次泡茶时,将茶汤倒入公道杯,再将公道杯里的茶汤,均匀的浇在紫砂壶之上,随后用棉质的湿茶巾和茶刷擦拭,擦拭力道不可过重,尤其是沙质感强烈的紫砂壶和经过调砂工艺的紫砂壶,过重擦拭可能会造成跳砂(沙粒脱落)。

可以将茶汤和茶渣留在壶里一段时间(5—6小时为宜),但不宜过久以免积累茶垢,即堵塞紫砂壶气孔不利于紫砂壶的养护,又不利于饮茶健康。

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3、开水烫洗、避免油污

每次饮茶之后,用开水将壶冲洗干净,防止茶垢积累,可以适当的用软毛刷轻轻刷拭。切不可使用化学洗涤剂(化学洗涤剂会破坏紫砂壶包浆,并且紫砂壶的双气孔结构会吸纳化学洗涤剂)。避免让紫砂壶沾染上油污而留下油痕,沾染上的话可用热水煮沸。

4、适时修养、效果更好

使用一段时间之后,将紫砂壶清洗干净,擦干水分,放在壶架上,自然晾干,长此以往更有利于“黯然之光”和包浆的养成。

5、冬季天冷、注意温壶

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上面已经讲过紫砂壶因为结构原因,能很好的避免“惊裂”,但也是相对于玻璃杯之类,并不是完全不会发生“惊裂”。所以冬季气温较低的时候,使用紫砂壶最好先温壶也叫润壶,即在壶中倒入温水,摇晃震荡使紫砂壶升温之后,将温水倒出再开始泡茶,能够有效的避免“惊裂”。

紫砂壶的养壶并非一日之功,但也不是难事,注意以上几点,然后切切实实的使用紫砂壶泡茶即可。(文/子瑜,说茶网微号:ishuocha 原创文章,转载请注明来源)图为南茗佳人收藏的底槽清如意平安壶,作者|史顺强

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