紫砂壶是不挑茶叶的,但有“更合适”一说!

  来源:紫砂壶知识  编辑:江城子  2018-05-16 13:28:38

紫砂壶是不挑茶叶的,但有“更合适”一说!
因壶适茶,因茶选壶,用茶养壶养出健康。
 
众所周知,紫砂壶的优势在于茶,那它们之间有什么关联呢?一般来说,紫砂壶是不挑茶叶的,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来冲泡,但是壶的特性与茶的特性如何搭配更佳,是个值得研究的问题。有些壶用特定的茶叶泡养,会使壶更加润泽,泡出的茶汤也更香浓。
 
1、朱泥壶
 
【朱泥壶】一般目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶的好伴侣。朱泥壶宜冲泡台湾高山茶、安溪铁观音等高香型茶叶,表现茶香特质,平顺释放出茶叶中的芳香物质。铁观音泡养的紫砂壶一般都特别亮色,因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。
紫砂壶是不挑茶叶的,但有“更合适”一说!
 
需要注意的是,朱泥收缩比极大,热胀冷缩容易开裂,在冬天用的时候要注意温差,不可贸然浇热水,要先温壶。
 
2、紫泥壶
 
【紫泥】分为紫泥、清水泥、底槽青三种。
 
紫泥,建议冲泡乌龙茶、普洱茶各种系列等。
 
【清水泥】和【底槽青】,建议冲泡普洱茶各种系列、乌龙茶、花茶、红茶、绿茶。
紫砂壶是不挑茶叶的,但有“更合适”一说!
 
3、段泥壶
 
【段泥】和【本山绿泥】以及段泥底矿炼制的【青灰泥】均有一样的特性,胎轻质疏,好沏绿茶。用段泥和绿泥制成的紫砂壶冲泡碧螺春、龙井等绿茶最佳,切不可用黑茶,熟普洱等来养壶,容易使壶吐黑。本山绿的小壶如西施,小身型浅黄色,专泡陈普,尤其是荷香散普,能还原出其内涵与本味。
紫砂壶是不挑茶叶的,但有“更合适”一说!
 
4、大品壶
 
容量大的壶(400cc以上)适合冲泡黑茶类,身筒高一些更好。紫泥、段泥泥质较为疏松,利于吸附黑茶类不好的仓味,身筒高有闷泡的作用,其交换作用也可以使茶汤的滋味更好。但熟普由于汤色过浓,容易造成段泥吐黑,应该在试养后再持续泡养。
紫砂壶是不挑茶叶的,但有“更合适”一说!
 
5、小品壶
 
容量小的壶(200cc以下)比较合适泡绿茶或半发酵茶(如铁观音、凤凰单枞等),因为这类茶叶不能闷太长时间,需要快速冲泡。
 
宜兴红茶比较特殊,它的养壶效果一般都特别好,茶水的颜色不算深而茶叶中芳香油含量也比较高。
 
只有合适的茶叶才能发挥紫砂壶最大的功效,祝愿您能选到一把心仪的紫砂壶!(来源:紫砂壶知识)

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