为何紫砂壶与茶更配?

作者:木每  来源:书剑说普洱  编辑:江城子  2018-07-09 14:02:30

为何紫砂壶与茶更配?

经常混迹茶圈的你是否对紫砂壶充满了期待。听说“从尝试喝茶到喜欢喝茶的标志就是驯养一把属于自己的紫砂壶。”这一方面是因为用紫砂壶来泡茶,口感、滋味、香气都会更好,另一方面是因为随着喝茶人喝茶的时间越久,对茶和与之相关的器物就越来越讲究。紫砂壶由于本身的独特性和特点,用来冲泡普洱茶可谓刚刚好。

紫砂壶是属于喝茶人的进阶仪式。那么,今天我们就一起来看看:为何紫砂壶煮水更甜,泡茶更好喝?

首先,这是因为紫砂壶独特的双气孔结构,透气不透水。用紫砂壶煮水时,具备透气性的壶能提高水中的溶氧量,可以煮出含氧量更高的鲜活的水,用这样的水泡出来的茶汤更鲜活,更甘甜。

其次,用紫砂壶泡茶,会有更好的萃取效果。由于紫砂壶壶壁厚且有一定的高压,壶内易形成局部小高压,能使水更快渗入茶叶的木质梗茎与成熟叶。在相同的浸泡时间下,紫砂壶泡的茶相比其它的茶会滋味更丰富,香气更饱满。

为何紫砂壶与茶更配?

最后,紫砂壶的保温性较好,这对于我们冲泡好普洱茶是非常重要的。因为古树普洱茶大多是采摘一芽两叶、三叶制作而成,有梗有叶也有芽,是需要用沸水冲泡的茶品,因为高温有助于茶香、茶性的释放。用紫砂壶来冲泡普洱茶能让茶性最大限度的发挥出来。

用紫砂壶泡茶除了能将茶泡得好喝,我们还能从紫砂壶中寻找另一种喝茶的乐趣。因为紫砂壶除了泡茶之外还具有一定的观赏性和把玩性。一把看似小小的壶,却能雕龙画凤,展现一个宽阔的世界。其中既倾注了制壶人精湛的工艺,也是中国文化艺术的一种展现。

我们用紫砂壶泡茶,不但能品尝到更好喝的茶汤,还能在泡茶的过程当中慢慢养壶,久而久之,壶也变得有故事、有情感、有生命了。所以,很多喝茶人也是爱壶人。你喜欢用紫砂壶泡茶吗?欢迎留言与小编分享你与茶、你与紫砂壶的故事。(作者:木每,来源:书剑说普洱)

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