2017年南茗佳人《冰岛》冰岛老寨 普洱生茶 200克/饼

  来源:说茶网  编辑:南嘉木  2017-06-29 15:45:44

 
 2017年南茗佳人《冰岛》冰岛老寨 普洱生茶 200克/饼
 
南茗佳人做茶的这几年,其实早已经和各个茶区的茶农建立了良好的合作关系,但每年春茶采摘时节,掌柜李红傧都会带领大家前往各大茶山实地考察,一是看看各个山头茶树的发芽情况,产量、价格、品质等是否稳定;二是让南茗佳人团队的小伙伴去感受一下每饼茶的来之不易,了解各个山头的茶树生长情况和特点;三是和茶友们分享每一饼茶的得来过程,让茶友了解自己喝的这一杯茶,从枝头到杯盏所经历的每一道工艺,知其然,更知其所以然。
 
每年的春茶,南茗佳人均会亲自参与茶叶的采摘制作,每一款原料都经过至少10次的反复试喝,确定品质稳定、工艺完美,才会制作成品和茶友分享。
 
2017年3月13日,南茗佳人茶山行的小伙伴们于昆明7:40出发,到达目的地临沧勐库镇,已是18:40,行程约600公里。晚上,大伙儿就在镇上借宿,于次日正是深入茶山探访。
 
2017年南茗佳人《冰岛》冰岛老寨 普洱生茶 200克/饼
 
我们沿214国道沿线前行,在驶入博尚镇阶段。放眼望去,山地上种植着,一片接一片的生态茶园,叫人应接不暇。还有无数油菜,镶嵌其间,美不胜收。在夕阳的映照中,我们已来到临沧古茶第一镇——勐库镇。由于镇上的街道正在整改,满面扑鼻的,皆是泥土的芬芳。
 
一、临沧第一站:冰岛老寨
 
2017年南茗佳人《冰岛》冰岛老寨 普洱生茶 200克/饼
 
去往冰岛路上经过的小瀑布
 
2017年3月14日,这次茶山行的首站目的地,便是普洱茶江湖中最知名山头之一的冰岛老寨。首选勐库冰岛的原因,其实很简单。无外乎,就是这三个理由:其一,冰岛的"茶气"强烈,究竟有多强烈?普洱茶者,路人皆知;其二,南茗佳人(微信ID:nmjrtea)来确定今年的冰岛古树茶数量以及产品上市时间;其三,交通便利,我们行队,早上8:40从勐库镇出发,顺着南勐河河谷的一条乡道,一个多时辰即可达到这传说中的冰岛村冰岛老寨。
 
2017年南茗佳人《冰岛》冰岛老寨 普洱生茶 200克/饼
 
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冰岛湖/南等水库
 
从勐库镇到冰岛村,必经冰岛湖。冰岛湖,原称南等水库。此湖的下游,当地人称龙场大河,或嘎告电站大河;上游则称坝歪河。这条河流,就是某些参考书籍上所言的"南勐河"。由于我们来时,这里的天气状况特好,晴天烈日。整条河流,清澈见底,流量较大。
 
2017年南茗佳人《冰岛》冰岛老寨 普洱生茶 200克/饼
 
白露花
 
探访冰岛茶,先访冰岛湖。当我们的车子缓缓行至冰岛湖时,最先夺人眼球的,不是湖,而是生长于湖岸上的白露花。据茶农李大叔介绍(李叔是勐库本地人,这次来临沧李叔都全程陪同我们一起去茶山),这种花,香味独特,若是生长在茶园中,是舍不得砍伐的,这种花香被茶叶吸收后,会有呈现出一种特迷人的茶香。此外,李师傅还说,白露花可以食用,开花期就在春茶发芽的这久,这是茶山人家专享的一道美食。
 
2017年南茗佳人《冰岛》冰岛老寨 普洱生茶 200克/饼
 
当然,白露花只在一时,冰岛湖久居如圣者。冰岛湖,因茶而名,地处勐库东半山与西半山的古茶群落的河谷地带,整个湖泊呈南北狭长形状,全长约6.2公里,水面面积达2502亩,是双江境内已建成的唯一的中型水利工程,是一个典型的人造湖泊。站在湖岸上的观景台放眼望去,蓝天白云潜入湖底,两岸花草古木,绿意盎然;微风拂过湖面,呼吸间,一股清气便遁入人体,让人无限遐想。
 
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唐代诗人李白有诗曰:蜀道之难,难于上青天!而眼下的寻茶之路,冰岛之行,也面临着同样的难。我们从勐库镇到冰岛老寨的这段路途中,由于早些年用小火砖铺成的道路,已被挖弃,而柏油路还未建。南勐河河谷这段全是土路,部分路段车子只能一步一步的挪行。我们去的时候刚好出了两天太阳,车还能勉强通过。如果是下雨天,路面就会湿滑,越野车、皮卡车通过都会非常困难。
 
而从冰岛老寨河谷到冰岛老寨这一段路,就好得多了,便是小火砖铺成的道路。路虽好,但路面不宽,也较为难行。
 
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据李师傅介绍,途径冰岛五寨的这条乡道(即临沧市至勐库镇)未开通之前,早些年的冰岛茶,则是通过马帮经一天的时辰才能运到勐库坝子,来回则需要两天的时辰,若在路途中天色已晚,便在山里休息了。而现在,茶山里的村民,家家都会"自驾"车辆,大多数的茶叶则无需运出,在村寨里便可把茶叶直接卖给外地的茶商了。
 
【冰岛茶真相解读,谁知冰岛味?】
 
①.冰岛第一味:大力兴建小别墅、茶叶初制所
 
2017年南茗佳人《冰岛》冰岛老寨 普洱生茶 200克/饼
 
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寨中小路周边就是冰岛老寨古茶树
 
“要得富,先修路。”近些年以来,云南的诸多古茶山或是后起茶山之中,似乎道路较好的茶山,其价格都相对较好。比如隶属冰岛行政村的冰岛老寨,其道路就要比其他四个寨子好得多,其价格也是四个寨子中卖价最高的。
 
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冰岛村民修建的房屋
 
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冰岛村广场
 
当南茗佳人(微信ID:nmjrtea)团队一行抵达冰岛老寨时,一排排林立的小别墅最先进入眼帘。此外,有的人家还忙于新建小别墅,有的人家忙于兴建的茶叶初制所……从我们进入老寨至离开老寨的这段时间,寨子里里外外的电锯声、钢铁碰撞声,似乎一刻都未曾停止过。
 
②.冰岛第二味:古茶树并没有传闻中的那么多
 
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小路周围就是冰岛古茶树
 
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“山美,水美,茶更美;一喝,再喝,还想喝。”或许,这就是传说中的冰岛老寨的味道,及普洱茶江湖中最为正派的冰岛茶的味道了。
 
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冰岛茶古树尊容如何?到冰岛老寨瞅一瞅,看一看古茶树的尊容,这是诸多普洱茶茶客一辈子的梦想。我们下车后,最先拜访的便是老寨的古茶园了。
 
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据我们实际走访调查的数据来看,冰岛老寨的古茶树,并没有江湖传闻中的那么多。就老寨寨子周边的古茶树,上百年的古茶树最多不过200余棵,但市场上每年卖出的冰岛数以百吨计。除此之外,多为生态、小树茶园,部分“断头”古茶树镶嵌其间。
 
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图中就是冰岛老寨周边茶园,不管是三四千一公斤的小树还是几万的古树都是长在这里,在消费市场几乎没有看到有小树或中树的冰岛。但是在这里,被人们分类为:小树、中树、古树。你喝的是什么树?
 
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图中为冰岛村
 
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去往冰岛村对面茶园
 
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冰岛村小树茶
 
另据茶农李大叔介绍,冰岛老寨的茶园由两个部分组成,一部分就是老寨村寨周边的茶园,一部分则是村寨后山上的茶园,老寨村寨后山的茶园,主要以生态茶、小树茶居多,古茶树数目也不多。
 
③.冰岛第四味:茶鲜叶为何这般柔嫩
 
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冰岛茶,其鲜叶“柔嫩”度,一直是个未解之谜。江湖中曾有人如是评价:“冰岛茶一芽四叶还很嫩,不像其他茶种一芽二叶就显老。”茶农李大叔也如是说。
 
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据李大叔介绍,近年来,冰岛老寨的茶树鲜叶不到“一芽四叶”,大多数茶农们是不会采摘的,冰岛茶也因此上市较晚。
 
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为此,茶农李大叔还专给我们讲述了一个他收购冰岛鲜叶的故事。他说,有一年他来老寨茶园收购鲜叶时,就曾收购过老叶颇多的鲜叶,这批鲜叶后带回厂里制作时,发现杀青、揉捻都比其他村寨的茶叶更好制作……
 
④.冰岛第五味:口感滋味有什么独特点
 
冰岛古树茶最为老茶友称道的是极其浓郁独特的冰糖韵。
 
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茶汤入口,甘甜淳润,汤香落水,质感饱满,水路细腻,甜度极高,几乎无苦涩,三泡之后,回甘生津绵密强烈,舌底鸣泉,五泡之后,喉韵深远持久,冰糖韵清凉舒爽,花香层叠起伏,品饮感非常舒适。
 
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产品参数:
品名:冰岛
种类:普洱生茶
品牌:南茗佳人
年份:2017年
包装:普通包装
规格:200克/饼 5饼/提
产地:云南临沧
原料:云南大叶种晒青茶
价格:请咨询掌柜微号:6480348
出品商:云南南茗佳人茶业有限公司
 
冰岛古树茶口感极其出色,是很多老茶友的追求目标,但因为茶树少,产量低,非常难得。今年南茗佳人仅收到10公斤冰岛古树。
 
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关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

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