当时，我心中便想，如换作自己来做，我便不追求如此口感。我要在一个大晴天里挑些鲜嫩肥壮的原料，控制好揉捻程度，发酵时间，把花果香最浓郁的刹那保留住，把握好晒干的节奏，让滋味变得鲜爽，生津，甘甜。 详细>>

2018-08-29

红茶，英文为Blacktea，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。 详细>>

2018-08-22

想必大家都不会陌生，红润的汤色，香甜的口感是红茶的魅力所在。红茶属于全发酵茶，鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、烘焙（干燥）、复焙等一系列工艺制成。最后一个环节“干燥”，是将发酵好的茶坯采用高温烘焙，迅速蒸发水分，以达到干燥的要求。 详细>>

2018-08-13

红茶，与红颜，总是自然而然被连接到一起。喝红茶，简单说，以颜补颜，以形补形，这是中国人非常接受的一个观点。以形补形，那红茶红润的汤色能够养出好气色固然是看得见，深究其中，还是红茶富含的营养在低调滋养着人体。今天为茶友们推荐一款口粮滇红，才者·山里红特级凤庆滇红。这款滇红，会用鲜爽的口感把你的味蕾俘虏... 详细>>

2018-08-10

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间；产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。 详细>>

2018-08-02

滇红，全称云南红茶，属红茶类；由汉族茶农创制于民国年间；产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。 详细>>

2018-07-30

滇红过去特指云南临沧凤庆茶厂生产的红茶，是云南的一张名片，也是中国四大名茶之一，在国际上享有盛誉。现在市场上所说的滇红所指的范围就很广了，基本上是指云南生产的红茶，并且还弄出个晒红来。这个问题分两方面来回答：第一，引用凤庆茶厂老工艺生产的正宗滇红，总体来看它不能长久存放，不会越陈越香。因为它干燥是用 详细>>

2018-07-16

隐居深山无人识，手工采造谁人知，晒得天工醇品厚，闻香品蜜醉如痴。 详细>>

2018-06-07

笔者直接问几个尖锐点的问题噶，消费者需要知道，针对事不针对人。 详细>>

2018-05-25

说起云南红茶，很多人首先想起的是著名的“云南滇红茶”，并且认为“滇红茶”是云南红茶的鼻祖，其实不然。 详细>>

2018-05-17