揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

  来源:网茶会习茶社  编辑:茶小乖  2016-02-01 11:25:27

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

滇红和普洱茶有什么区别

滇红和普洱茶同产自云南低纬度和高海拔的地方,却有什么区别?外形上,滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上,红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而红茶则没有。

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

滇红茶有“愈陈愈香”的特点吗?

很多茶友经常将云南产的茶混为一谈认为滇红茶是普洱茶当中的一种,普洱茶能愈陈愈香,滇红茶也是可以的,其实滇红茶和普洱茶虽然都产自云南,或许都是同一区域,同属大叶种,但是由于加工工艺的不同,导致了其保质期的不同!

滇红茶就是已经完全发酵,保存期限比绿茶要久,罐装或用铝箔纸包装的茶包,可保存三年,放入纸袋的茶包约为两年。但是放置时间经过三年以后,香味就会消失,丧失原有的风味。也就是说滇红茶是没有后期转化的,新鲜的滇红茶在口感滋味方面达到了最饱满状态!

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

野生古树红茶可以饮用吗?

在后台的留言当中,许多人问起,野生茶可以饮用吗?今天为诸位详细解答。我想大家是不是将野生茶和野生古树红茶的概念混淆了!

科学意义上的“野茶”,是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称,它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。由于严格意义上的“野茶”和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物,能否饮用,需待进一步的科学验证。

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

而野生红茶(野生古树红茶)属滇红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,是在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶!成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外,更具古乔木茶山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵,回干生津的持久。

揭开茶友心中关于滇红茶的三个疑惑

野生古树红茶全天都可以饮用,清饮或者调饮均可。清饮时,静品默赏,细品慢饮,能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵,让人进入一种忘我的精神境界,欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。

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