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为什么这种茶的汤色能美如黄金?

来源:  编辑:I说茶   2016-11-08 16:22:37

为什么这种茶的汤色能美如黄金?

导读:有茶友收到南茗佳人的红颜后,向我们反馈说:你们家这款滇红茶冲泡后,茶汤金黄通透,如流动的黄金,美轮美奂。是什么物质造就了红茶金黄色的茶汤呢?
答案是:茶黄素。

为什么这种茶的汤色能美如黄金?

茶黄素是一类由多酚类物质氧化而成的苯并卓酚酮结构化合物,因为对降血脂有独特功效,茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”。

一般来说,轻发酵的红茶,较易产生茶黄素,对红茶的色香味产生重要影响。茶黄素是决定红茶汤色“亮”,和红茶“滋味强度”“鲜度”的主要成分,也是构成茶汤“金圈”的主要物质。茶黄素含量高时,茶汤色泽呈明亮金黄色,口感鲜醇,鲜爽度高。

为什么这种茶的汤色能美如黄金?

南茗佳人(公众号:nmjrtea)2016年推出的这款滇红茶《红颜》,原料选用凤庆大叶种春茶纯芽尖,干茶紧、实、长、匀,金毫满披,冲泡后茶汤金黄偏橙,明亮通透,汤质饱满,鲜爽甘甜。产品咨询购买请联系微号:6480348(长按复制)

为什么这种茶的汤色能美如黄金?

很多收到货的茶友都是这么说的:

茶友①:红颜品质上乘,香甜可口,叶黄素与叶红素含量高,汤色漂亮,耐泡度高!

茶友②:茶汤金黄,喝起来很甜,香气也很浓郁香甜,比之前买的都好喝,喝完再买。

茶友③:打开包装,茶叶色泽金黄,香气扑鼻,还没来得及泡,相信会有不错的体验!

为什么这种茶的汤色能美如黄金?

有研究表明,红茶的茶黄素含量为六大茶类之首,其中大叶种茶因碳代谢强烈,茶多酚代谢旺盛,茶多酚、儿茶素总量,酯型儿茶素和酚\氨比值大,加工红茶过程中形成茶黄素的潜力更大。因滇红茶采用云南大叶种鲜叶特制,通常茶黄素含量在中国众多的红茶品种中也是最高的。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员微号:6480348(长按复制)交流学习。

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