喝千年野生红茶好还是坏?古树红茶有何特点,如何鉴别?

作者:果林  来源:茶乡昌宁  编辑:南嘉木  2017-08-03 11:58:26

喝千年野生红茶好还是坏?古树红茶有何特点,如何鉴别?

野生古树红茶,属滇红茶,产地来自云南省澜沧江流域,1000年以上野生乔木古茶树数保山昌宁至临沧凤庆澜沧江流域的高海拔地区居多,平均海拔都在2000米以上。在百年传承的红茶工艺基础上,加入工夫红茶工艺精心研制!

野生红成品有晒红茶和烤红茶(简称红茶)两种。区别在于最后的干制工艺不一样。而晒红的保质期更长久,收藏价值高于烤红。

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野生古茶树优势:什么是野生古茶树?千年古茶树的特点

野生古树茶根植较深,树干高大粗转且枝繁叶茂。无需人工浇水施肥,所有的所需水分都是靠深入地下的树根去完成,养分基本来自枝干和树叶的光合作用,因此古树茶叶属于环保型茶叶。

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野生古茶树经过千百年生长已适应当地的生态环境,并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,相较于其它茶而言,更自然,无污染。

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野生古茶树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,古树本身有提前储蓄养分的功能,新芽都是经过生长半年以上才开放,茶叶生长速度比较慢,千年以上的古树基本没有采摘“明前春”的可能。古树茶叶也因此更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,口甘生津。

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古树茶仅分布于云南境内的澜沧江流域山茶区,枝繁叶茂,采摘较难,而野生乔木古树茶一年只发一季,没有二季夏秋茶可采摘。产量十分稀少,因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。

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如何自制千年古树红茶?野生古树红茶手工制作方法千年古树红茶

千年野生红茶属于发酵茶,选用昌宁1000年以上的大叶种野生乔木古茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成,因为1000年以上的古茶树树形较大,地理位置差异性复杂,所以野生古树茶大都以单棵古树为单位采摘制作。

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上述各道工序,均以手工操作!将采下的鲜叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分进行萎凋,当水分散失到一定程度,茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻,使茶汁揉出,茶叶成条。揉好的茶叶放在特定木制箱内,在适宜的温、湿度条件下,茶叶逐渐变红,并散发出一股独特香味,再把茶叶放到烘烤炉里反复几次烤干至可以捏成粉末时,野生红茶散茶方才制成!而晒红茶是靠阳光一次性晒干而成。要把握天气情况,制作风险偏大。

如何鉴别古树红茶?野生古树红茶和野生古树晒红茶的区别,及其特点对比

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1、野生古树红茶特点紧秀乌润,琥珀金汤

千年野生古树红茶条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、果香蜜香浓郁,而香气较为沉稳悠长、汤感甜滑、纯度极高等特点外,具有古乔木茶山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵,回干生津的持久。是品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值极高的古树红茶!

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2、野生古树晒红茶特点:口感爽甜,保质期长

汤色黄亮通透、口感爽甜、滋味醇厚饱满度更高、薯糖甜、蔗甜明显。更具古乔木茶山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留清香气韵。因阳光晒干工艺造就,是一款适合长久存放的红茶,千年野生晒红属于定制收藏型古树茶。市面上非常少见。后续品质转化值得期待。

如何鉴别野生古树红茶,古树红茶的特点有哪些?

喝千年野生红茶好还是坏?古树红茶有何特点,如何鉴别?

1、从茶叶外形鉴别:野生红条索紧秀乌润、较为壮硕,质感明显。普通滇红条索松散,色泽暗淡。

2、从香气方面鉴别:野生古树红茶香气较为沉稳而悠长,口齿留香。普通滇红茶香气上浮而飘,香气停留较短!

3、从口感韵味方面鉴别:古树红茶口感丰富,滋味醇厚饱满厚重,山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵,回干生津的持久。普通滇红口感单薄(茶、水不溶、水味重),易出现杂味,回甘生津浅薄而较短,不耐泡!

4、从汤色方面鉴别:野生古树红茶纯料琥珀金汤、汤色金黄透亮、毫无杂质。普通红茶颜色深沉暗淡。如若不是纯料或树龄较小,汤中带末(茶毛)。

古树红茶怎么冲泡好喝,古树红茶有哪些冲泡方法?这是野生古树红冲泡方法最实用的方法

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茶叶:野生红茶4至6克

泡法:

1、先倒入热开水将茶壶(容量170毫升)及茶杯温热,再放入野生滇红茶;

2、洗茶,快冲快出,同时利用洗茶水洗茶具、茶杯、公道杯;

3、水烧开后立即注水冲泡,野生古树红茶可以直接90°以上开水注水冲泡!古树茶不会出现酸涩感。

4、前1至5泡,快速出汤,6泡以上,每次注水后稍微浸泡(依个人口味浓淡而定)。

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云南古树红茶怎样存放?古树红茶的储存方法

一般可放置在密闭干燥容器内,避光、避高温,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到,但是玻璃密封罐最便宜,总之,野生滇红茶保存的几个必要条件是:闭光、密封、常温、勿潮。

野生古树红茶的功效与作用:野生红茶的功效有哪些?野生茶喝的对身体有何好处,适合什么人喝?

抗氧化、防衰老、补充膳食营养、利尿、助消化、消炎杀菌、解毒、提神消疲、保健、防癌抗癌、降三高等。

1、茶能使人化痣润肤,消除疲劳、振奋精神,增强思维和记忆能力。

2、茶能促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠、血等正常机能的作用。

3、饮茶对预防龋齿有很大好处。

4、茶中含有不少对人体有益的微量元素。

5、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞的突变。

6、茶叶含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌。

7、饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。

8、饮茶能防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

9、饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力,提高运动员的比赛成绩。

10、饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是千年古树野生红茶效果尤为明显。

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