滇红茶咖啡碱保健功能的作用(上篇)

  来源:《云茶大典》  编辑:燕十八  2018-02-07 14:45:39

滇红茶咖啡碱保健功能的作用(上篇)

咖啡碱是滇红茶的功能成分之一,滇红茶中咖啡碱的含量为0.484%~5.093%。经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更为敏锐,记忆力增强:它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳等效果:是中枢神经系统的兴奋药,对心血管系统具有正性作用,还能促进胃酸分泌及治疗偏头痛等疾病,并在机体的多个系统中发挥着广泛的作用。在临床上,咖啡碱作为中枢兴奋药使用较厂,并且有促进学习记忆的作用。孙耀华(2004)用茶叶养鸡,结果表明:

①能防止鸡热应激症。因为茶叶中含有丰富的VC和VE以及咖啡碱,具有强心利尿安神醒脑作用,能防止热应激。在夏季用0.5%浓茶水喂鸡,可防止因高温引起热应激症的发生,其效果很好;

②使蛋黄和鸡肉着色。茶叶中含有丰富的VC和胡萝卜素,这两种营养物质是鸡蛋黄和鸡肉的天然着色剂。在鸡饲料中添加1%的茶叶渣粉,能使蛋黄颜色呈深红色,蛋壳变硬,色泽加深:肉鸡皮呈橘黄色,营养价值也有所提高:

③可提高产蛋率。据试验,用茶水喂鸡,试验组比对照组鸡产蛋率可提高5%~8%。这是因为茶叶中含有多种维生素,特别是B族维生素,同时还能防止母鸡产蛋高峰期鸡贫血症的发生;

④促进肉鸡增长。据试验,在肉鸡日粮中加入2.5%茶叶粉,可提高增长率13.5%。因为茶叶中含有咖啡碱,能调节神经系统功能,加快血液循环,促进新陈代谢,提高饲料利用率,从而增加体重。本内容来自《云茶大典》

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