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红茶有哪些种类

来源:说茶网  编辑:南嘉木   2015-05-26 20:40:22
红茶是中国六大茶类之一,红茶产地比较广,其中祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香。
 
 
不过红茶的种类并不是说红茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为:祁门红茶、小种红茶、滇红茶、工夫红茶和红碎茶。
 
红茶有哪些种类
(阿萨姆红茶)
 
还有世界著名的阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶、斯里兰卡
 
 
其中云南滇红茶产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、思茅、德宏等地。产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上。属亚热带气候,年均气温18~22℃,年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊。年平均降水量1200~1700毫米,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。
 
 
祁门红茶,简称祁红,是我国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”,“群芳最”,“王子茶”等美誉。
 
 
小种红茶
 
 
小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。
 
 
工夫红茶
 
 
主产安徽省祁门县一带,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。
 
 
红碎茶
 
 
红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。
 
 
阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆。其茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香,滋味浓,属烈茶,最适合冬季饮用。适合冲泡为奶茶,但不宜冲泡冰红茶,因为易容易出现“冷后浑”。
 
 
大吉岭红茶产于印度西孟加拉。该谷地常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素,有“红茶中的香槟”之称。其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。此茶适合清饮,但要久焖,才能使茶叶尽舒,而得其味。
红茶有哪些种类
(锡兰高地红茶)
 
锡兰高地红茶以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧。锡兰的高地茶通常制为碎形茶,上品的汤面环有金黄色的光圈;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。
 
 
除了这些比较知名的红茶以外还有闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红、台红等。其中闽红主要有政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫等等。

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