云南滇红茶该怎么喝好?

  来源:说茶网  编辑:南嘉木  2015-09-27 14:50:37

云南滇红茶该怎么喝好?

图为南茗佳人滇红

滇红茶产于云南,主产地在临沧凤庆茶区,滇红是世界上著名的红茶品种,同时滇红又称云南红茶。

滇红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季,北风凛冽,寒气袭人,人体阳气易损。此时,以选用味甘性温的滇红茶为好,以温育人体的阳气,尤其适用于妇女。滇红茶红叶红汤,给人以温暖的感觉;滇红茶可加奶及糖,故有生热暖胃之功;滇红茶有助消化去油腻之功,于冬季进补肥腻时有利。

滇红茶既适于杯饮,也适于壶饮法。滇红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮,即不加任何调味品,使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。

云南滇红茶该怎么喝好?

图为南茗佳人滇红

先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水加以清洁。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察颜观色。将3-5克红茶放入白瓷杯中。

若用壶泡,则按1:50的茶水比例,确定投茶量。然后冲入沸水,通常冲水至八分满为止。红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

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