普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(八)

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(八) (三)饮茶的注意事项喝茶大有学问,饮用方法上的差异会有不同的结果,所以必须讲究饮茶方法。1.促进睡眠——冲泡,不是浸泡虽然只是泡茶方法的小小差异,却会带来迥然不同的结果。普洱茶最好在睡前喝,而在睡前喝普洱茶,一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入,泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶千爽,... 详细>>

2018-02-27

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(七)

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(七) (3)盖碗杯。盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。(4)杯子的选用。最好选用大一点的、晶莹剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙,且久泡其艳不减,其味不退;生普清亮光润,宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故,其味不减。初学泡茶者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较... 详细>>

2018-02-27

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(六)

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(六) 二、普洱茶的科学饮用方法云南普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等的区别,茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独特的个性,只有熟悉茶叶的个性,再我通过恰当地冲泡,才能充分发挥普洱茶的功效。茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢、选用什么水来冲... 详细>>

2018-02-27

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(五)

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(五) 据有关研究数据,目前,全世界有50多个国家和地区种植茶叶,其中主要产茶国有48个,主要的茶叶出口国有27个,大宗迸口茶叶的国家和地区有89个。全世界有约30亿人以茶为主要饮料,英国人每年饮茶约1355杯,新西兰人每年饮茶约889杯,澳大利亚人每年饮茶约642杯,俄罗斯人每年饮茶约325杯美国人每年饮茶约321杯。我国藏族地区... 详细>>

2018-02-27

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(四)

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(四) 2.可降低胆固醇饮用茶水,特别是普洱茶和绿茶,有助于降低胆固醇,从而可防止冠心病的发生。为期3周的人体试验发现,与饮用普通水的人相比,饮用上述两类茶水的人的血脂下降了6%~10%;更为重要的是,饮用普洱茶对高密度脂蛋白水平没有任何影响。前苏联学者通过实验证明,茶单宁能促进毛细血管的抗破裂能力。茶单宁与茶叶中... 详细>>

2018-02-27

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(三)

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(三) 二、普洱茶的自然陈化普洱茶被誉为可以喝的古董,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因其茶质优良。普洱茶的独特风味与其有自然转化的过程有关,转... 详细>>

2018-02-27

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(二)

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(二) (二)微生物在普洱茶中所起的重要作用微生物是生物界的一个重要组成部分。任何一种动物、植物都与它密不可分。普洱茶的品质形成,微生物起了重要作用,可以说,没有微生物就没有普洱茶。普洱茶渥堆过程中微生物类群复杂种别繁多,主要微生物有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等。这些微生物直接影响普洱茶品质风... 详细>>

2018-02-27

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(一)

普洱茶与健康:普洱茶药用机理的研究(一) 普洱茶的持殊药理作川源于微生物的代谢物。——云南省普洱茶业协会副会长、秘书长邹家驹一种药物能具有30多种功效,这在中、西药范畴内都是罕见的。为什么茶叶一味能具有如此罕见而且效果又佳的医疗效能呢?我们知道,普洱茶是云南特色茶,普洱茶的关键工艺是在定温湿条件下的长时贮放,温度、湿度、通气性有差异,故其品质... 详细>>

2018-02-27

普洱茶与健康:普洱茶安全性的研究(四)

普洱茶与健康:普洱茶安全性的研究(四) 5.茶叶中有无黄曲霉素含量问题的研究黄曲霉素的问题,因为茶叶很干燥,不适合黄曲霉素生长,所含咖啡碱与茶碱又可抑制黄曲霉素的产生,所以更不足为虑了。关于有没有有害微生物(如黄曲霉菌)问题,据台湾大学孙璐西教授(2003年)试验证明,她在模拟的普洱茶渥堆过程中接种黄曲霉菌,结果均未检出有黄曲霉菌,因为在渥堆的... 详细>>

2018-02-27

普洱茶与健康:第七章,普洱茶安全性的研究(三)

普洱茶与健康:第七章,普洱茶安全性的研究(三) 西南农业大学刘勤晋等采用对昆明种小白鼠用茶汤灌胃法对云南产不同年份的普洱茶产品和云南大叶烘青绿茶的急性毒性对比研究。结论:从急性毒性来看,饮用正规渠道的云南产普洱茶,具有很高的安全性,科学地饮用普洱茶是饮茶健身的必然要求。但是任何事物都有一个合理的度量,饮普洱茶也如此,超过限量就不可能发挥好的作用。... 详细>>

2018-02-25

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