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喝茶,到底伤不伤胃?

来源:一事为茶 编辑:江城子   2019-09-04 11:50:25

喝茶,到底伤不伤胃?

其实对于喝茶,大多数人都没什么章法,要不就是凭感觉,要不就是照葫芦画瓢。

老师常常教育我们,授人以鱼不如授人以渔,除了正确的泡茶姿势外,如何正确的喝茶也是一个很重要的话题吧。因为这喝到肚子里的东西,对健康还是挺重要的。

所以,这期的内容,干货超多且非常实用,如果实在听不太懂那些专业术语,你只要记住结果就好了。

喝茶伤胃?“十人九胃”,说的是大多数的人肠胃或多或少都会有点问题。在很多人觉得喝茶伤胃,胃不好的人更不能喝茶。

其实这是一种很深的误解,肠胃功能正常和肠胃功能稍弱的人,只需要掌握正确的喝茶方法、选择合适的茶类就可以了。有严重胃病的,或者经医生诊断绝对不要喝茶的,还是乖乖遵医嘱。喝茶养胃还是伤胃,关键就看你喝茶的方法对不对。

茶叶中哪些物质刺激胃

茶多酚、茶氨酸、咖啡碱

茶对胃会造成一定“刺激”,这个“刺激”也不全是坏事。

一方面,茶中的一些活性物质与胃蛋白结合,肠胃不好的人可能会有一点不舒服的感觉。不过,这也很可能是由于饮茶时间、饮茶浓度、饮茶量导致的。

另一方面,茶中的生物碱也能刺激胃液分泌,促进消化,增进食欲。比如进食了油腻食物后,常出现胃胀、恶心等症状。而饭后半小时后饮杯茶,胃部就会感到舒畅。原因就是茶汤中的成分促进了消化,缓解了胃部不适的症状。

胃不好的人怎么喝茶才养胃

肠胃功能只要掌握好切合自身状况的饮茶量和频率,不用特别避讳哪一种茶类。肠胃功能弱的人,则需要选择性地喝茶。

不喝或少喝绿茶和生普。绿茶属于不发酵茶,多酚类含量高,生普的原料是大叶种,内含物质丰富。且这两者茶性偏凉,饮这类茶饿得很快,甚至容易出现“醉茶”,不少人都有这样的经历。

选择更为温和的红茶、熟普、老茶等。这些茶发酵程度较高,茶性更加温和,喝起来肠胃更容易接受,同样也适合老人和小孩。

【论熟茶对胃肠道的调节作用】

前几天在网络上看到一个结论说:没有养胃的茶,只有相对比较不伤胃的茶。无论老生茶和熟茶都是比较不伤胃(除非把不伤胃定义为“养胃”)。

经过求证专家和查阅相关资料得出结论,该网传结论提法错误。还原科学,引导健康饮茶,用茶养生。我用科学依据证明喝普洱熟茶对胃肠道有调节作用!

《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒——括肠通泄”,具有消食的功能。普洱茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。所以,普洱茶养胃护胃,是有理有据的。

在浙江大学出版社出版《茶与养生》中明确指出:黑茶加工中的渥堆工艺是形成黑茶品质的关键工序,使其有别于其他五大茶类。渥堆过程以微生物的活动为中心,经过长时间的渥堆,茶叶多酚类物质、蛋白质和果胶等有特殊的陈香,茶性温和。黑茶主要保健作用是消食,下气去胃胀,醒脾健胃,解油腻。黑茶降血脂、降胆固醇、减肥功效明显。

另外,普洱实验证明,普洱熟茶经过渥堆发酵后内含物质属性温和,茶汤对肠胃不会产生刺激作用,并能在胃壁形成一层黏膜,对肠胃起到了保护作用。而喝大量熟茶,茶汤中茶叶的营养物质在人体转化后,会产生了大量的能量(热量),此时身体不仅会发汗,而且茶汤带动着身体的节奏让身体感觉到非常舒适。因此,体寒或者体弱多病的人在冬季泡上一杯普洱茶熟茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。

普洱熟茶才有用:

但是,很多人认为普洱茶就是指普洱熟茶,其实不是,普洱茶分为生茶熟茶,普洱生茶(主要是指新茶),刺激性大,对胃的刺激也很大,所以有胃病的朋友一定要少喝生茶,喜欢生茶,尽量选择喝老茶。

普洱熟茶经过渥堆发酵,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。因此有胃病的人平时喝茶最好选择茶性温和的熟茶。

然而小编却遇到过这样的茶友:本身有胃病,听说熟茶有养胃护胃的功效以后,就不吃药,每天喝茶,一个月后,发现胃病更严重了,于是说普洱茶养胃是假的!小编认为,任何养生的东西都是防患于未然,徐徐渐进。普洱茶有养生功效,但是普洱茶不是灵丹妙药。而且,普洱茶养胃护胃只是相对于其他的茶类而言,如果你有胃病且比较严重,你要做的应该是去找医生打针吃药,平时注意饮食和作息,而不是靠喝茶来治疗胃病,最终没有治好然后开始怀疑茶商骗了你的钱!

伤胃的饮茶习惯,千万别犯。

病从口入,很多肠胃方面的问题,往往都是吃出来的。再好的茶,喝不对也会刺激胃。先别急着埋怨茶,先看看自己是不是犯了以下几种错误。茶叶虽好,科学饮茶是关键!

空腹喝茶

有的人有早上起来先喝茶的习惯,肚子里没有东西缓冲,很容易刺激肠胃。广东人喝早茶,都是要配很多的点心。我们平时喝茶,可以准备一些茶点,诸如饼干、蜜饯之类,可以避免“醉茶”,也是缓解胃部刺激的好方法。

喝浓茶

喝惯了浓茶的人,喝淡一点就会觉得不够味。浓茶里面的浸出的各种成分也比较高,不仅对胃不好,还可能会促使心跳加速。泡茶的茶水比1:50左右,泡3分钟以内,不可过浓。

喝太杂

喝茶喝得太杂跟吃东西吃得太杂一样,对胃很不好。连续性地喝好几种不同的茶,胃不好接受,建议喝完一种茶之后,稍休息一会再换茶,一次性连续最好不要超过三种茶。

喝冷茶

喝茶要温度适宜,就像喝水一样,喝温水肚子是最舒服的。尤其是性凉的茶类,喝冷茶会加重凉性。而过烫的茶对食道、胃部也不好,以入口不烫嘴为宜。

喝茶的智慧,其实与吃饭如出一辙。食物有寒热,茶叶有凉温;吃饭不能过饱,喝茶也不能过量。(文章来源:一事为茶; 图片来源:南茗佳人

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