熟茶,正在主张些什么?

作者:庄生晓梦  来源:普洱杂志  编辑:江城子  2018-05-26 15:17:46

熟茶,正在主张些什么?

去年的双十一,茶类成交金额占比中,普洱茶仍然排名第一,但有一个出乎意料的变化引起了广泛热议一茶类产品热销榜中的冠军,已从铁观音品类易主为普洱熟茶。曾经一度被忽视的熟茶成了热销榜的冠军,熟茶是真的热起来了。

普洱茶在发展过程中被赋予了各种价值与意义,比如金融、文化、审美等属性,如今却有越来越多的业内人土意识到,在普洱茶产能过剩的现在,只有共同打造个实实在在喝掉、消耗掉的消费市场,才是普洱茶行业在未来一段时间真正稳健发展的出路。而熟茶从诞生起就是为现喝,为消费而来的。对于企业去产能、去库存,熟茶是一条很好的途径,前两年火遍大江南北的柑普,新会柑+普洱熟茶的绝妙组合,就消耗了云南大量的高级别熟茶库存,同时也引爆了新的普洱茶消费热潮,培养起了更多大众消费群体。毫无疑问,熟茶市场的体量在不断增加,而且熟茶的衍生产品也越来越丰富。近两年熟茶市场在理性中逐渐升温,关于“熟茶热”的呼声越越高,在这一波热潮中,熟茶也必须以全新的姿态展现在消费者面前。

“熟茶热”下的普洱茶消费3.0时代

消费升级、供给侧改革,是近几年中国经济的关键词,在普洱茶市场中,同样是新一轮的消费升级驱动着产业结构调整。茶饮从基本解渴需求向品茶需求转变,应该是普洱茶消费的1.0时代;从品饮需求向健康需求转变,是普洱茶消费的2.0时代;从健康需求向高品质的生活方式是普洱茶消费的3.0时代。

如今,中国有超过2亿的新中产阶层,他们对生活品质有追求,也有态度,有购买能力也更愿意去选择高品质的商品,包括更佳口感、更有品质的茶饮产品。熟茶在过去很长段时间总是不温不火,一方面是市场引导方向的问题,另一方面,是因为熟茶的原料或者工艺的问题,品质总体水平不高,市场价格偏低,企业也没有动力去投入资金和技术提升熟茶制作工艺,从而形成了恶性循环,导致熟茶市场的长期低迷。

当不断升级的普洱茶消费者开始对熟茶提出了更高的品质需求,少数有先见之明的茶企也从熟茶的原料和工艺上做了提升,生产出优质的熟茶时,很快就能得到市场和消费者的认可,而且大家也突然发现,曾经印象不那么好的熟茶,原来也可以那么好喝,有那么好的口感。甚至还出现了专做熟茶的企业,比如五正熟茶、厨心熟茶等。这一波“熟茶热”正是在需求侧与供给侧双方的引导与推动之引发的。(作者:庄生晓梦,来源:普洱杂志)

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