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中国新式茶饮能走多远?

来源:欧洲进口花果茶  编辑:iShuocha   2018-09-12 11:50:24

中国新式茶饮能走多远?

谈起新茶饮,第一时间想到的都是奈雪、喜茶、鹿角巷,那些长得让人发慌的队伍,真的能看出这个行业的崛起。新茶饮在这两年摆足架势从产品、营销、空间上取胜,看喜茶就知道,它们的产品研发、文案和内容营销、空间设计都下了功夫。

在新茶饮行业,光是好喝还不够。奶茶行业做了那么多年,之所以被新茶饮略胜一筹,就是因为在产品创新、内容营销方面做得不够。年轻的消费者,喜欢丰富有趣的东西,哪怕是食物和饮品都一样。

那么,在年轻人作为主力军,市场竞争如此激烈的背景中,中国新式茶饮到底可以走多远呢?

新茶饮撬动年轻人市场

传统的茶叶冲泡,不仅步骤繁杂,在选茶方面也有讲究,所以商家定位基本没有把年轻人计划在内。通常年轻人的代言饮品,基本是碳酸饮料、气泡水这些东西。直到这两年,追求健康的理念盛行,肥胖现象明显,年轻人们才开始关注茶饮。

新式茶饮之所以能够撬动年轻人的市场,是因为他们在选择产品原料的时候,又考虑到年轻人的口味。大部分是用传统茶叶冲泡出来的茶汤作为基底,然后加上各种类型的水果,把原料混杂起来,反而形成了独特的新茶饮特色。

年轻人之间,谁都在喝水果茶、奶盖茶、脏脏茶,一个传一个,加上定价尚在可消费的范围内,就逐渐成为了一种流行。

中国新式茶饮能走多远?

火爆背后是行业秩序混乱

2017年,新茶饮行业经历了一个风口,不少创业者纷纷入局。现在基本是进入一个千茶混战的时代。金棕榈去年也感受到喜茶的奶盖茶、水果茶的盛况,但是经过市场调研发现,行业存在很多不足,甚至可以说是不规范。

比如有虚假营销,雇人排队现象时有发生;比如做饮品的时候,没有根据注重卫生问题,这都是行业的乱象。随着这种现象的曝光,新茶饮的热度开始下降,而获取头部流量的商家,仍旧屹立不倒。

面对行业乱象,要怎样做?

面对行业乱象,商家要保持口感以及一致性。这种方法适用于原料市场以及前端市场。为何这么说?首先,消费者对一样产品建立印象,就会保持很长一段时间。

新茶饮可以引进专业的萃茶机,这不仅缩短人为冲泡的时间,也能把制作标准化和规范化,萃茶机可以按时清洗,能够保障卫生问题。

想要保持产品的口感,在制冰方面也要提高要求。采用专业的制冰机,不仅能在萃茶之后留住鲜度,还能在加入茶汤以后,保留茶汤的味道,这对于消费者来说,就是口感的体验。

另一方面是在营销上面下功夫,不妨学习一下喜茶的饥饿营销以及传播手段。饥饿营销在初创产品中不一定都适用,但是只要在推广环节加入吸引人的内容,是不会有大问题的。

文案方面,可以迎合现在年轻人的口味。比如爱搞怪、爱小清醒,也愿意沉浸在“丧”文化里面,简单点来说就是多样化。

每一家想要走远的新茶饮,都必须要牢牢抓住年轻人的口味。这个市场未来两年还会很火,只要不断有新产品涌现,就会有新市场。(来源:欧洲进口花果茶,图来源:南茗佳人)

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