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黑茶“金花”是什么?有什么作用?

来源:网络 编辑:I说茶   2019-12-04 11:23:48

黑茶“金花”是什么?有什么作用?

黑茶里的“金花”是什么?

在高倍放大镜下,“金花”呈金黄色,形状如球形蘑菇,研究数据表明,冠突散囊菌能够有效的提升人体免疫能力,抗氧化,对人身体有很多益处,此外,消脂的效果远远超越其他任何的菌种,所以黑茶成为了各科研机构的研究热点。

“金花”有什么作用?

研究表明,“金花”菌丝体富含近二十种氨基酸、450多种对人体有益的成分,这是其他茶类不可比拟的。

近期,湖南农业大学研究发现,冠突散囊菌(金花)对改善肠道,也具有非常显著的效果!

“金花”自身价值

据茶文化国际交流协会常务理事秘书长,中国高等院校茶文化系列教材编委主任,林治教授,指出,长期品饮安化黑茶,就等于不断远离疾病。有关安化黑茶,目前很多的科学家正在进一步研究其自身价值!

“金花”的成分是什么?

茯茶作为黑茶中的贵子,最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”,就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序,专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质,俗称为金花。

“金花”是怎么产生的?

新茯砖茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少。“金花”是茯茶在加工过程中产生的,在不同阶段“金花”看起来可能有差异,刚出烘房的新茯茶,砖身内有大量的金黄色颗粒,形似“米兰”;随着陈放年代的延长,金花逐步萎缩变白,三十年以上的茯茶已基本见不到金花,隐约可见白色欠均匀的斑点。虽然“金花”的形态发生了变化,但其一直处于活跃状态,茶多酚等的氧化反应一直在进行,黑茶这种随着年代久远而其茶叶品质却在增强的特性,使得人们更加关注它。

同一批次加工出来的茯砖茶,有的有金花有的没有。茯砖茶的金花是在加工过程中形成的,同一批茯砖在烘房发花时,因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同,金花的长势不一,有些金花茂盛,肉眼可见,有些金花较小肉眼难以看见。(注:本文来源于网络,版权归原作者所有,图来源:南茗佳人,版权归原作者所有,侵删)

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