您好,欢迎来到 说茶网!
您现在所在的位置:首页 > 六大茶类 > 绿茶频道 > 江苏绿茶 > 碧螺春,本份安静的一杯好茶

碧螺春,本份安静的一杯好茶

来源:直面茶 编辑:茶小乖   2019-05-13 11:32:42

碧螺春,本份安静的一杯好茶

大家都知道,东山有个著名的景区叫:雨花胜境。里面风景优美,古树众多,堪称胜境。但是,目前碧螺春价格不高的情况下,当地老百姓们还能认认真真的制作碧螺春,我想这更是难得的“心境”,本份劳作的境界。

碧螺春,作为唐朝的贡茶,被人们又称为“功夫茶”。这里的功夫茶指的是她的制作工序非常复杂,需要耗费极多的人力与心力。所以又被叫做“心血茶”。

为什么这么说会被叫做“功夫茶”“心血茶”?

且看我慢慢说来:为了制作高等级的碧螺春,那必须趁嫩芽采摘,但是由于碧螺春是小芽型品种,所以采摘非常不容易。芽头小,发芽少,所以采摘非常的耗费心神、人力。一斤茶需要的芽头5-8万颗,你看看下图泡开的芽头就知道,一泡茶真的需要太多嫩芽了。

这样的芽头真的是太嫩小了,可以说中国茶里这么细小的芽头的只有碧螺春、金骏眉之类了,属于比较少的。从上面的简介大家能知道,采摘极其不易,但是想喝到一杯顶级碧螺春,还不知是采摘难,鲜叶采摘下来,还需要再次精挑,去除小鱼叶、杂叶、破损等叶片。

那么多的芽头好不容易采摘回来,还要这么费心思的精挑,去除部分不好看的叶子,这真是煞费苦心。精挑后的鲜叶,经过适当静置失水,之后就是炒制。

每一锅茶,要炒制50分钟左右,大约只能炒制3两干茶,一斤茶需要将近两个小时的炒制,一个师傅一天炒制不了几斤茶,还是拼命的炒制之后,还需要筛出小细末等,这无形中还会有很多损耗,而这又是必不可少的,只为让茶叶梗纯净,更清爽,更美观。

然而,碧螺春的价格目前并不会像别的名茶那样贵,这可能是因为当地对于茶行业并不是那么重视,毕竟东山、西山的产区很小,且当地有很多很多的支柱产业,年轻人们也不愿意从事农作物的劳动,所以碧螺春虽然好喝,虽然制作非常耗费心神,但是并没有得到宣传、推广。正因为如此,所以碧螺春的状态属于安静的做茶,本份的制茶,这是非常值得敬佩的。

而这都是体现在制作环节,从生态环境来看,大家心里更是会很舒坦。东山、西山的种植业以水果为主。所以碧螺春的茶树采取的都是果树、茶树、其他植物套种。植物的多样性,保证了生物链的完整,这是非常非常重要的,不仅干净、鲜叶的原料品质也会很高。这样制作出来的茶,会更上一层楼。

好产区,好茶园,好工艺,用心制作,必然能出好茶,而这一切的前提都是本份的心态才能实现。更何况一杯好茶,本应是让价格与内质、付出的劳动力成正比的,碧螺春的价格属于合理的价格区间。这是非常值得肯定的,也是值得大家品味的好茶。能喝到这样高性价比的一杯碧螺春,也是一件值得庆幸的事。(来源:直面茶;作者:茶行僧)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

阅读本文的茶友还读过以下文章:更多
推荐品牌:更多

热门标签

更多
网站介绍 关于说茶网 侵权说明 投稿指南 联系我们 加入说茶 网站地图 反馈建议 © 2014-2019 说茶网(www.ishuocha.com)版权所有 滇ICP备案15003043号

351安全服务保障认证 可信网站 示范企业 安全联盟 实名认证 云南网络警察报警平台 工商执照许可