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有一种西湖龙井别具一格,叫“骑火茶”

来源:直面茶 编辑:茶小乖   2019-05-13 11:18:13

有一种西湖龙井别具一格,叫“骑火茶”

茶,因为太多强加文化越变越复杂。直面茶,直面产地,还原茶本真,打破信息不对称,去除中间化,让你更了解真实的茶。古时清明节前一天为寒食节禁火,清明节当天可以生火做饭,此为“骑火”。所以清明节期间即4月2、3、4日下山的龙井茶也称为“骑火茶”。采摘临近清明,茶叶的生长越发成熟,所以口感更为醇厚香气更加浓郁,同时耐泡度也会更高。

作为一个老茶鬼,尝尽天下好茶的乾隆在下杭州后如此写道:火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。西湖龙井旧擅名,适来试一观其道。

乾隆认为,骑火茶的滋味刚好,不要太嫩,不要太老,他本人喜欢这样的滋味,还建议别人也试试。而作为骑火茶,正处于火前、火后之间,这是一个很微妙的时间点。作为老百姓,我们喝茶除了滋味之外,选择骑火茶还有一个好处就是:价格比前期头茬采摘的更便宜。花更少的价格,就能喝到高性价的核心产区龙井。同时,喜欢滋味浓一些的,喝骑火茶更是再合适不过。(来源:直面茶;版权归原作者所有)

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