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福鼎白茶要藏几年才好喝?

来源:日泉茶厂 编辑:iShuocha   2019-11-08 13:57:22

福鼎白茶要藏几年才好喝?

爱喝福鼎白茶的茶友们,通常离不开老白茶,但大家知道藏几年的白茶会更好喝吗?

其实,就福鼎白茶而言,不同的白茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身用料,以及存放的地点。

除了白茶自身原因之外,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的清鲜,有人喜欢陈茶的温润,所以白茶好不好喝没有绝对的答案,只有多喝,多问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的白茶味道。

一般而言,正常的白茶存放两到三年比较容易出口感,因为白茶属于自然发酵,需要两到三年其内含物质才能得以一定的转化。

而且存放地点决定转化速度:潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳。

白茶的三个品饮期

第一品个饮期

一年之后,新白茶的水味和燥感已经基本褪去,开始显露白茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二品个饮期

三年之后,干仓转化慢,两三年的白茶内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性朝着温润转变。

第三品个饮期

七年之后是白茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,老少皆宜。

当然,陈放了几年的老白茶想保持极佳的口感,还需科学的储存方式。

最佳存放的环境是,温度不超过30℃,湿度在60%以下,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当会有"仓杂味",所以茶友们的存放方式也要万分注意。

再好的茶若是冲泡不当同样是糟蹋!冲泡不当就会出现品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。

福鼎白茶的科学冲泡方法:应选用陶壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,几秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止。(来源:日泉茶厂,图来源:南茗佳人

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