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白茶冲泡三大禁忌,你知道吗?

来源:网络  编辑:I说茶   2019-04-14 21:09:55

白茶冲泡三大禁忌,你知道吗?

一款高品质白茶冲泡方法得当,白茶清润、甘甜、醇厚、稠滑、柔和,各方面品质突出。若是冲泡不当,一款好白茶也将表现平平,最后甚至泡不出真实水平。今天,让我们来聊聊白茶冲泡的具体细节。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,存的越久口感越是醇厚浓香,存放的时间越长,其药用价值越高。如今,笔者身边也越来越多的人开始买白茶存放在自己家里了。存钱不如存茶,这是茶行业里非常流行的一句话。因为好的白茶,每年的价格都在以极快的速度递增,可见其品质之好和稀缺程度。

新茶忌煮易苦

“白茶煮着喝,味道甘醇”,这是耳熟能详的一个说法。然这个说法,不够精准,准确来说,老白茶才适合煮着喝。为什么新白茶不能煮?原因就出在,新白茶的茶多酚、咖啡碱含量太高了!如果把新茶煮着喝,那这些茶多酚、咖啡碱会过多释放,自然是又苦又涩。

忌长时间闷泡

闷泡后的白茶,茶汤味道会变得很浓烈,甚至是苦涩,滋味极难接受。闷泡与煮茶有些相似,都会导致茶多酚、咖啡碱过多释放,最后让茶汤变得不好喝。

经过长时间闷泡的茶,茶汤变浓,喝浓茶,会造成身体不适。如饮用浓茶后会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症。

忌高水温泡茶

为保证白茶好喝,建议大家用90度水泡茶,再好的白茶,也扛不住100沸水泡。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

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