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白茶这样品香,你学会了吗?

来源:传成老树白茶 编辑:iShuocha   2019-10-09 11:20:05

白茶这样品香,你学会了吗?

有人说,白茶的最高境界是“活”,喝下去,整个人都被唤醒了,喝白茶,不光要品其滋味,也要品其香气,而白茶如何品香?正确的方法很重要!

白茶是一种香味很丰富的茶,典型的香气有毫香、稻谷香、药香、枣香、粽叶香,品茶香,首先我们从白茶的干茶香开始。

我们用白毫银针来举例,温杯之后,趁盖碗还有余温,将干茶倒入其中,盖上盖子,轻轻摇晃几下,用余温加热一会儿,揭开盖子就会闻出白毫银针标志性的毫香。

趁着盖碗还有温度的时候继续冲泡,在出水之后揭开盖子,这个时候的香气最为强烈,好的白茶可以闻到毫香、芭蕉叶香等。不论是哪种香气,都会附着在盖子上,在品香的时候要注意,将盖子放在鼻子下方,连续吸气两次,然后将盖子移开,慢慢呼出,这样就可以感受到白茶的香气啦。

接下来就是感受白茶的水香,在品茶的时候我们要学会啜饮,吸一口茶汤,让茶汤在嘴里啜一啜,啜能在口腔里面形成小型的气流,茶汤在这些气流的作用下,会迅速雾化,被口腔内的味蕾更多地吸收,香气会被放大。

学会品茶香是茶友的必修课之一,不同的白茶自身的香气也是不同的,但是品香方法是不会改变的,抓住这些方法,便可以轻松品鉴每一款白茶。(文章来源:传成老树白茶;图片来源:南茗佳人

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