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季节交替,白茶让你远离“换季病”

来源:茶百科 编辑:iShuocha   2019-10-09 14:41:19

季节交替,白茶让你远离“换季病”

秋天是一个美好的季节,凉爽的秋风、高远的天空、金黄的麦穗和酒红色的枫林。它像秋风飘过不急不躁,不像夏天的风风火火,不及冬天的沉默静谧,徐徐而来,沉稳中带着点悠闲。

秋高气爽的背后,早晚天气的变化,特别容易中招感冒。

另外秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易使人感受秋燥、内热之邪。

秋叶零落,易使人心生悲秋之感,气郁结。

茶,从物质功用上来说,在早期本就是被当成中药使用;而近年更多的发挥着精神力量,茶怡人、清心神、散郁气等等。

而白茶的效果会更加事半功倍。

提高免疫力

换季感冒,其起因通常是工作学习劳累,人没休息好,这时候免疫力就下降,再加上吹风就受凉了。

美国权威科学杂志《美国科学院学报》报道:美国科学家、哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现,喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加,连续两周每天喝五杯白茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶的人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感。

预防感冒

茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用,你会发现,经常喝白茶的人都比较少感冒。

刘仲华教授的科研团队通过对细胞病变(CPE)观察发现,福鼎白茶能提高细胞免疫力而抵御病毒侵蚀,对流感病毒(H1N1)在细胞水平上有较好的抑制作用,可直接破坏流感病毒使其失活而不能继续感染MDCK细胞。

可见,常饮白茶可以预防流行性感冒。

抗炎降火

福鼎民间流传着谚语:“福鼎白茶,一年茶、三年宝、七年药”,尧帝时,太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的传说。福鼎茶农常用陈年老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服、无名发烧、疑难杂症等,见效神速。

民国时期福鼎名士卓剑舟通过长期对白茶疗效进行观察和了解,在《太姥山全志》中对白毫银针有经典的论述:“绿雪芽,今呼为白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药。”

刘仲华教授指出,炎症是机体对于刺激的一种防御反应,表现为红、肿、热、痛和功能障碍。在炎症早期一般以变质和血管反应为主,以发红、肿胀、疼痛等为主要征候。后期则以增生为主,增生具有限制、清除病原和病理产物的作用,有利于炎灶部位损伤的修复。但增生也造成局部组织结构改变,引起组织器官不同程度的功能障碍。非特异性炎症反应具有三个明显的时相:表现时间短暂、以局部血管扩张和毛细血管通透性增加为特征的急性时相;以白细胞和巨噬细胞的浸润为特征的亚急性时相;以组织变性和纤维化为特征的慢性增殖相。

刘仲华教授的科研团队用老白茶水提物的抗炎降火作用研究,研究采用二甲苯诱导获得以肿胀、渗出等为主要指标的急性炎症的小鼠耳廓肿胀模型,探讨老白茶(8年)对小鼠耳廓肿胀程度的影响。致炎后各组小鼠右耳立即出现高度红肿现象,给小鼠喂饲福鼎白茶低、高剂量,和王老吉对照组、阳性对照组、模型对照组相比,各处理组二甲苯所致的小鼠耳肿程度均受到一定的抑制。老白茶高剂量组消肿效果最明显,抗炎效果明显优于王老吉饮料。

刘仲华的研究成果显示:在以血管通透性增加为主要改变的急性炎症模型实验中,老白茶能显著抑制二甲苯引起的小鼠耳廓肿胀炎症反应,对肿胀程度具有良好的抑制作用。

这可能取决于白茶的独特工艺,不炒不揉,低温长时间萎凋造成了白茶有别于绿茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成,奠定了其抗炎清火的物质基础。

这就不难理解福鼎白茶具有抗炎降火等功效。

白茶中以陈年老白茶的疗效更显著,这也符合中医阴阳学说里阴阳转化,长期储存过程中,白茶的汤色、滋味、功效香气随着年份出现转化,从而达到以阴制阳,以阳补阴的效果。

老白茶功效

白茶没有经过揉捻,没有高温炒制,是六大茶类中营养成分保存最多的一款茶。

老白茶,经过陈放之后,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发,汤色逐渐变红,滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。

这个季节常饮老白茶,可抗菌消炎、祛风寒,增强免疫力。

煮老白茶

老白茶属于陈茶,耐泡型,茶性逐渐平和、温润。

根据自身需求,将适量的茶叶和冷水一起放入壶中。用紫砂壶、陶壶、玻璃壶都可以,开火煮开,然后小火慢熬,只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。(文章来源:茶百科;图片来源:南茗佳人

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